今年も蕎麦生活♪私の推し蕎麦

おはようございます！
今日は冷たい雨の予報の関東地方。

こんな日に限って珍しく外出の予定があります。
今年初めての歯医者通い。
ただでさえ憂鬱なのに、雨で更に憂鬱なMillyです。


さてさて、年末に
我が家は週5でお蕎麦を食べている
と記事にしましたが、

今年も蕎麦生活は続いています


七草粥の代わりに七草蕎麦食べて、
お雑煮のお餅の代わりにお雑煮蕎麦食べていました。

年末には、年越しそばでスーパーに見たことがない生蕎麦がたくさん売っていたので、色々買って
食べ比べをしたよー。

前回、コメントでお蕎麦の選び方とか食べ方とかいろいろ質問があったので、今回は私の蕎麦選びのポイントについて紹介しますね。


お蕎麦って、乾麺、生麺、チルド麺、冷凍麺と
色々あるけれど、我が家が一番良く食べているのが

乾麺です！

私が乾麺を推す理由は

1.保存が効く
常温保蔵ができるのでたくさん買ってローリングストックしておけば非常時にも役立ちます。

2.添加物が少ない
チルドとか生麺は結構添加物が入ってるのよね…

3.安い！

の3点♪乾麺だけでも種類がたくさんあるので
色々買って食べ比べています。

でね、たくさんある乾麺のお蕎麦の
我が家の選び方のポイントは3つあって、

1. そば粉の割合
2. つなぎの種類
3.麺の形状

です。
最近食べた中で一番美味しかったのがこちら…



池森そば　香りの外一

池森っていうのは
DEENのボーカルの池森さんのことで、
マツコの知らない世界に出演するほどのそばマニア。その彼がプロデュースした乾麺なんです。

ちなみに外一というのは、
そば粉10:つなぎ粉1で、
そば粉の割合が90.9%のお蕎麦。

蕎麦を買うときにはこの
そば粉の割合がかなり重要！

食品表示を見てみるとね
一袋100円台で売っているような安いお蕎麦は
たいてい

小麦粉が先頭に書いてある！！

つまり、
原料の中で小麦粉を最も使用していて
この正体は、そば粉の割合は50%以下の

蕎麦風の小麦麺

なんですよね。これだと
お蕎麦の健康効果は期待できません。

何％って記載してないから、もしかしたら
限りなく50%に近いかもしれないけれど…
よく分からないので、

基本的に私は買いません！

ただ、業務スーパーのお蕎麦はね、
ちゃんと正直に書いてあって、こちらは



そば粉の割合20%。
8人前でお値段は税抜188円とかなり安いから
仕方ないよね。

高配合蕎麦は値段が高いので、我が家では週に何回かはこの業スーのお蕎麦を食べています。

あと、十割より半割くらいのお蕎麦が好きだと
以前記事にしたんだけど、
それは十割だとボソボソとしていて
食感が良くなかったから。

でもね、今更気づいたんだけど…
十割の乾麺って殆どが茹でた後に
蒸らさないといけないのに　

蒸らすのを忘れてた〜

高いお蕎麦を駄目にしたのは私だったのね。
十割そばはお蕎麦の香りとか風味は抜群なので　蒸らしたらボソボソ感も減って美味しいはず。
今度また十割を買ってリベンジします！

あとの2つのポイントについては
気が向いたらまた記事にしますね♪
そして、話を池森そばに戻すと、
このお蕎麦のお気に入りポイントは、

パツパツの食感と
甘く優しいお蕎麦の香り

一蘭のバリカタの麺を彷彿させる
パツパツの食感、かなり好みでした♪

蕎麦生活を始めてまだ2ヶ月程度ですが
お蕎麦について知るにつれ、
その奥深さに引き込まれているMillyなのでした。

 


 私はアピタで、一袋348円で買いました。アピタ以外で見た事ないなー。

 

30％ポイントバック中の生麺！

 小麦粉の割合のほうが多いですが、もちもちとした不思議な食感のお蕎麦。生麺は湯で時間が短いから急いでいる時に重宝します！


普通の蕎麦より栄養豊富な韃靼そば。

1000円ポッキリ&ポイント20倍！



全然関係ないけど