温かい飲み物が美味しい秋に食べたくなる、ほうじ茶が香るクッキー生地に、チョコチップを混ぜ込んで焼きました。
生地を休ませる時間や型が不要で、形を整える必要もないドロップタイプです。
一見ココアかなと思うくらい色は濃いのですが、ほどよい香ばしさで、つい続けて食べてしまう美味しさ。
作りやすい分量でたくさん焼けるので、suipaさんの袋にざっくりと入れてお裾分け。
こちらは品質保持剤に対応していて、シーラーができるのでギフトにはもちろん、ジッパーがついていて、ハリがあり自立するので保存にも最適なんです。
このシリーズはカラーバリエーションも豊富なのですが、紅葉やハロウィンを思わせるオレンジは、今の時期にぴったりなカラーですよね。
【材料】
２５～３０個分（天板２枚分）
無塩バター ８０ｇ
砂糖 ５０ｇ
全卵 ２５ｇ薄力粉 ９０ｇ
ほうじ茶パウダー ６g
ベーキングパウダー １ｇチョコチップ ７０ｇ
★今回仕上がりの食感や甘さの点から上白糖やきび砂糖などを使用しています。
グラニュー糖を使う場合は、甘さが控えめになり抹茶の苦みが際立つ場合があるので、やや多めに加えてバランスをとるのがおすすめです。
【準備】
○薄力粉・ほうじ茶パウダー・ベーキングパウダーをふるう
○バターと卵を室温に戻す○オーブンを１７０度に予熱する
【作り方】
①バターを室温に戻してよく練り、砂糖を加えて混ぜ合わせる
②卵を加えて手早く馴染ませ、粉類をゴムベラで切り混ぜ、粉が混ざりきらないうちにチョコチップを加えて、へらでまとめる
③ティースプーンで１杯すくった程度の大きさの生地を３ｃｍ間隔でオーブンシートに置き、予熱が終わったオーブンに入れて、１５～１７分ほど焼く
★手でちぎって置いて行ってもOK。
焼き時間は天板１枚分の時間です。
【フードプロセッサーがあれば更に簡単】
バター・砂糖・卵・粉類の順に加えてその都度混ぜ、粉気が完全になくなる前にボウルに取り出し、チョコチップを混ぜれば生地が出来上がります。