読了。
東京、あこがれの和菓子店 （著）渡辺尚子 （写真）高見知香
広尾「みのわ」、青山「菊家」、吉祥寺「亀屋萬年堂」、東久留米「象東」、神楽坂「梅花亭」、富ヶ谷「岬屋」、大久保「源太萬永堂」、赤坂「塩野」、鎌倉「こまき」、神保町「さゝま」、両国「越後屋若狭」が素敵な写真とともに紹介されている。（太字部分は本書からの引用）
私は、「岬屋」のファンなのだが、本書で三代目・渡邊好樹氏の言葉が紹介されていた。
「うちは代々、『風情』が好きなんだよね。業平傘にしたって、派手じゃないところが良いんだと思うよ」
有名な「業平傘」、私はまだ味わっていない。確かに派手ではない見た目である。ああ、食べたい。
この次の言葉も良かった。
「うちの菓子には練り切りが少ないの。なぜかって、『形で季節を食べさせたくない』というのが初代の思いだったから。（後略）」
おお…。確かに「岬屋」の練り切り…珍しいかも知れない。
公式Instagramを見ると、確かに練り切りの割合は高くないようだ。
その他のお店についても、様々なエピソードが紹介されており、美味しさの背景が良く分かった。ああ、どのお店の和菓子も全て食べたい！
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昨日、神楽坂ラ・ロンダジルの「ロンダの妄想茶道具小品展」初日に訪れた。
その後、ふらふらと歩いていて偶然見つけたお店「だいこんや」のランチ。
本日の肉料理御膳「大山鶏もも肉の大葉チーズロール」
おぼろ豆腐と湯葉、箸休め、ご飯、汁椀、香の物
美味しかった！ご飯は白いご飯と炊き込みご飯が選べるのだ。
お値打ち価格で美味しくて、大変満足。
本日の魚料理御膳が「アンコウの唐揚豆板葱だれ」も美味しそうだったなあ…又訪れたいと思う。
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そして、本日、南仏郷土料理「Nissa la Bella」の1周年記念メニューを味わった。
前菜「トマトのタルト」
前菜「地ハマグリと緑のリゾット」
メイン「ローストポーク プロヴァンス風」
デザート「モンブラン」
最後にコーヒー。
これは大満足。全て美味しかったが、特にリゾット、そしてローストポークのボリューム！