いつも朝は牛乳入りのコーヒーを飲むので、
豆乳は常備していませんが、安かったので買いました。
豆乳コーヒーも好きです。
そして豆乳を買えば豆乳プリンが食べたくなりました。
ちょうど生クリームも残っていたので、生クリーム入りです。
作り方はチョー簡単。
＜材料＞
豆乳 ３５０ｃｃ
生クリーム ５０ｃｃ
ゼラチン ５ｇ
きなこ
黒蜜
うちのゼラチンはふやかす必要がないのでそのまま使いますが、
ふやかすタイプだと事前に大２の水でふやかしておきます。
鍋に豆乳と生クリームを入れて火にかけ、
お風呂ぐらいのの熱さにあたたまれば、ゼラチンを振り入れます。
ふやかすタイプはもう少し熱くなるまで温め、ゼラチンを投入。
決して沸騰はさせないで。
タッパーに入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
グラスやコップでもいいと思います。
スプーンですくって器にいれて
きなこと黒蜜をかけるだけ。
ゼラチン５ｇで４００ｃｃの水分はとってもフルフルになります。
私はこの比率が好きで、ゼリーを作る時もこの比率です。
豆乳だけでもおいしくできます。
きなこと黒蜜と豆乳ってどうしてこんなに合うんでしょう。
とってもおいしいです。
黒蜜は今まで粉状の黒糖を買ってきて適当に水をいれて
お鍋で溶かしていましたが、数日経つと固まることも多くて
このレシピで作りました。
上白糖も入ってあっさりした黒蜜でとてもおいしかったです。
これなら保存しても固まらないですね。
