フランスパン風は何度も作っています。
焼くたびにブログに載せるのもはばかられていたのですが、
今日は、すこ～しうまく焼けたのでうれしくて
ブログに画像をアップしてみました。
いつものやり方で作ると、味はもちもちっとしておいしいのですが、
クープ（切り込み）がうまく開かないし、
皮にハリと艶がなかったんです。
今日はホームベーカリーまかせにしないで、
e-パン工房さんのレシピ に比較的忠実に作りました。
まず、こねないんです。（うちのHBはこねる力がやたら強い）
フランスパンの生地は他のパンと違ってあまりこねないで
ガス抜きや成形もかなりそっと扱います。
そしたら、まだまだフランスパンにはほど遠いけど
今までよりそれらしいパンが焼けました。
ボリュームがないのと、クープがまだまだなので
これから何度も挑戦していきます。
フランスパンは焼いてオーブンから出すと
パチパチと音がするんです。
これを「天使のささやき」というのですが
パチパチとかわいい音が聞こえました。
味は明日の朝食に食べるのでまだわかりませんが楽しみです。
