夫の実家の近くにあるスーパーでするめいかを買いました。
１パック３杯２００円の値札に夕方のタイムサービスで
なおかつ３割引。１杯５０円足らず。
この頃のするめいかは大きいしお安い。
迷わず、いかめしを作ろうと決めました。
今夜はいかめし♪
めったに使わない圧力鍋を出してきて
するめいかにあらかじめ水につけておいたもち米を半分強、詰めて
口をようじで止めて、パンクしないよう、ようじで穴を開け、
だし汁、酒、みりん、しょうゆ、砂糖で味付けした中に入れて
加圧後弱火で１５分。
自然にさまし、圧がとれたら、いかめしを取り出し
煮汁は水どき片栗粉でとろみをつけ、切ったいかめしにかける。
圧力鍋はやわらかく煮たいものには短時間で煮えるので
重宝します。ただ、大きいので、普段の煮物には億劫。
煮豆や、かたまりのお肉を煮るにはぴったりです。
いかめし、とってもやわらかでおいしかった。
二人でいか３杯、食べてしまいました(^o^;)
