今月の平野先生のお菓子のクラスは2月のヴァレンタインを考えたチョコレートを使用したお菓子のクラスです。

習ったお菓子は

Chocolate Bundt Cake

先生のクラスに通って3年ほどになりますが、Bundt型を使ったお菓子は初めてです。

（いつもは大体シフォン型で対応してしまっているため？？）

今回は18cmのバント型をパートナーの方と半分づつにしてお持ち帰りです！

生地をみんなで作り、焼いている間にトッピングのチョコレートソースのデモンストレーションでした。

このチョコレートソースが、ビターチョコを使ったわけではないのに、良い具合にビターな味がでていて、

このBundt　Cakeにぴったりなのです。

こちらが焼きあがりチョコレートバントケーキ！！→

これだけではチョコレートは感じないので、トッピングのソースを作り、それをた～～～っぷりかけます。

できるだけ、生地に穴が空いてない方がいいということですが、やっぱり→のようにポツポツ空いてしまうのが残念。

そして、トッピングを作った後に先生がたーっぷりとかけていただいたものがこちら→

見た感じだと、チョコレートソースがしみこんでいるように思えますが、実際は一番上の右側の写真のように、しみこむことはありません。

ケーキは見た目ハードな感じなのですが、実際はふんわり。

これは先生の混ぜ方のゆえ？

ちなみにこのbundtケーキはバタースコッチというアメリカならではの材料を使います。

日本では残念ながら、手に入らないので代用の仕方を教えてもらいましたが、やっぱりせっかくならば、本場アメリカのバタースコッチを使いたい！ということで、最近は待っている簡単個人輸入のiherb で買えるか調べたら、、、、ありました！！！

ちなみにこのbundtケーキはバタースコッチというアメリカならではの材料を使います。

日本では残念ながら、手に入らないので代用の仕方を教えてもらいましたが、やっぱりせっかくならば、本場アメリカのバタースコッチを使いたい！ということで、最近は待っている簡単個人輸入のiherbで買えるか調べたら、、、、ありました！！！

生地を焼いている間のおやつはサワーチェリーパイ→

サワーチェリーの甘酸っぱさがたまらない、先生も大好き

とおっしゃるパイ。

私も大好きです。

おやつでサワーチェリーパイをいただくのは初めてかな？

来月ピ－カンパイ！です！

ピーカンパイといえば、習い始めた頃におやつででて、ちょっとねっとりした感じが絶妙に美味しくて、先生に習いたい！！と言ってしまったくらい、習いたかったケーキ！

第1弾のレシピ集にも出ていますが、実際習うのとはわけが違います。

楽しみ～♪

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ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット

価格：1,470円（税込、送料別）

私もただいま取り寄せ中。

届いたら来月にはまたサインをいただかないと～！

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アメリカンスウィーツ修行31@松之助N.Y.