アメリカンスウィーツ修行36@松之助N.Y.
今月の平野先生のアメリカンスィーツのクラスに行ってきました！
6月だというのに、暑さが真夏のようで、気分がダウンしておりましたが、
このクラスで元気を分けていただきました！！
今月は
Lemon Meringue Pie
なんということか、5月のクラスから時間が経ってしまっていて、
6月がこのレモンメレンゲパイということをすっかり忘れておりました。
が！松之助FriendsのCharさまのブログで拝見したときに大興奮
でした
でした18cm大のパイをお持ち帰りです！
レモンメレンゲパイは若干作るのに手間がかかります。
こんな感じでパイをブラインドベイク→
←でもってフィリング作り。
フィリングは以前ならった、レモンカードよりも酸味がやわらかく、簡単にできるバージョン。
ということはレモンカードとはいわないのかしら？？
それをパイ生地に流し込む→
メレンゲはこんなかんじ←
メレンゲをたっぷりフィリングの上にのせます→
最後にこんな感じでバーナーで一気に焼き色をつける。
これが、ものすごい美味しそうに見えるのが不思議。
完成がこれ！！→
この完成状態を維持しながら持って帰るのが本当に大変でした！
今月はチョコレートパイ
来月はベジタブルタルトの予定です～！
セイボリー系でしょうか？？
Information!!!
そして、今回メレンゲに使ったヴァニラエクストラクトは・・・
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