アメリカンスウィーツ修行35@松之助N.Y.
平野先生のアメリカンスィーツのクラス
5月は･･･
Scones with currants
Nuts shortbread
前回に引き続き、2つのレシピで、作業は大変ながらもあっというまにできるレシピでした！
今回はパートナーの方とScones with currantsを4個づつ、Nuts shortbreadを半分づつをお持ち帰り！
こちらが焼きあがったScone with currants→
スコーンといってもアフタヌーンティの際にいただくようなスコーンではなく、本当にやわらかい生地を大きくまとめてつくったもの。
ハンドミキサーは使わず、ひたすら手で作りました。
生地の柔さが出来上がりのスコーンのやわらかさに影響します。
スコーンとは反対に生地は全てハンドミキサーでがー！っといっきに作りました。
本当にシンプルな生地を型に広げてナッツ類を加えるだけなので、生地の中に入れるヴァニラエクストラクトが重要なポイント。
みんなで試食したときに話したのが、
「なんだか、フロランタンのよう♪」
出来上がりすぐはとってもやわらかいのに、時間が経つととってもハードになり、確かにフロランタン♪
今月はバナナチョコチップコーヒーケーキ→
そして、ショートブレッドを焼いている間に出来上がったショートブレッドのかけらをいただきました。
ちなみに・・・・
日本ではヴァニラエクストラクトよりもヴァニラエッセンスのほうがずーっとメジャーです。
しかしヴァニラエッセンスは昔ヴァニラがかなり高かった頃に人工香料を使って造ったもの。
ヴァニラエクストラクトはウォッカにヴァニラのさやを入れてつくっていったもの。
日本では結構なお値段です。
↑輸入のもので59mlのもの。
●USDA認証品 バニラエクスト...
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私は最近、iherb
にて購入しました。
アメリカではヴァニラエクストラクトが当たり前のため、送料を考えてもかなりお買い得。
↑の楽天でも購入できるFlavororganics社のものは、
とお買い得です！！クリックで商品ページに飛びます！！
送料を含めても、結構お買い得なので、アメリカンスィーツに欠かせない材料や、サプリメントやアメリカンコスメなどと合わせて購入。
ただし、個人輸入なので16,500円以下になるようにお気をつけくださいませ。
また、今度iherb
で購入したものを日記にしようと思います！！
さらに明日18日までは、120ドル以上買うとヤマト運輸の送料が無料です！！！