Simple Days

☆10月のレシピ☆

豚のローストの薄切り、アプリコットのチャツネ風



アミューズブッシュはカンパーニュにアプリコットのチャツネをぬってから、豚のローストを乗せた一品。

マンゴーのチャツネはよくいただきますが、アプリコットのチャツネは初めて。もちろんマンゴーでも合うし、ピーチでも合うそう。

急いでおやつも食べずにがんばったので、試食まで間に合うか？と思いましたが、こちらをいただいたことで、空腹が満たされてなんとも満足な一品でした。

かぼちゃと押し麦、カマンベールのとろけるサラダ

夏のテレビ番組で大河内志保さんが紹介していた、耐熱性のラップCARTAFATAを利用した一品。

先生も、一度は使ってみないと！ということで、ご購入されたそうですが、なかなかお高い。。。ということで、自宅で挑戦する際は、クッキングペーパーでも大丈夫！という心強いお言葉。

押し麦が入っているので、少し量を増やせば、残業後のお夜食としてもいい感じ。と思った一品。

鶏もも肉のポワレ、きのこのクリームソース白舞茸添え

こちらの、きのこのクリームソースが絶品で、クリームやミルクでのばせば、スープやパスタソースにもなってしまう便利なソース。味も濃厚で絶品！

私は、暖かいご飯に合わせてチンしてお手軽ドリアにもさせたいなーと思いました。

かぼちゃのクリームムース

どうしても、カボチャのプリンやムースといっても、ごそごそした印象が消えなくて、そこまですきになれなかったかぼちゃのおやつ。焼き菓子はおいしいけど、生菓子にするとなんだかなぁ。と思っていたのですが、こちらのムースはちょっとした素材を混ぜ込んだことで、そのごそごそ感が見事に消えていました。

量もちょうどよくて、満足な一品。

先生のお宅にあがり、テーブルセッティングであ、もう10月でハロウィーンなんだ。。。と思い出した私。。。仕事に追われるとこういうことになりますね。町の色もみているようで全くみていない。。。情けないことです。

そして、、、押し麦とかぼちゃのとろけるサラダで使用したCARTAFATAはこちらで購入できます！↓

しかし、やっぱりお高いわぁ。

日本のラップ技術はすばらしいものがあるから、もう少ししたら耐熱性のオーブンOKのラップが日本からも発売するかもしれませんね。