21のアップルパイ
毎月通っているアメリカン･スウィーツのクラス。早いものでもうすぐ1年がたちます。
最初はkaycoに誘われての参加でしたが、今じゃ平野先生が作る素朴な味わいのアメリカンスウィーツの魅力にはまっています。
その平野先生のレシピ本といえば、いつもご紹介しているこちら→ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本
それが「２１のアップルパイ」という2002年頃に発売された1冊です。
既に絶版で、探しても探しても見つかりません。。。
見つからないとなると、気になってしまうというのは私だけではないと思います・・・
が、、、とても身近に本を持っている同僚がいたのです！
たまたま、本がないーと話していたランチの際に、なんだか聞いたことがある名前。。。ということで発覚しました！
そして、家で眠っているというので、お借りいたしました！
もうもう感激～～！！！
今発売されているニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 に掲載されているレシピももちろんありますが、少し改良されているのでしょうか。レシピの内容が違ったりします。見比べると面白いです。
さらに感激だったのが、アップルカスタードパイのレシピが載ってること。
実は先日の松之助半額ディの際に、カスタードアップルパイは購入したものの1つだったのですが、上司の誰かが勝手に食べてしまった。という事件があったのです！！！！
先生にもその話をして、クラスで是非！とお話したら、既にレッスンをしてしまったとのことで、私にとってはもう幻になっていたのです。
そんなこんなで、必ず、作りたいと思います！（おいしい紅玉がでる今年の冬になるのかしら・・・）