Simple Days

この夏の暑さにいろいろとやる気を失いながらも、このお店だけはなんとしでも行ってみたい！と思っておりました。
というのも、前々から拝見している某ブログに何度となく出てくるお店で、前菜好きでフォアグラ好きの私にはたまらない気になるメニューが多数だから。

ちなみに、このブログというのも偶然発見して拝見して以来、ライフスタイル等がとても素敵　なので、毎回アップされるのが楽しみで、しっかりチェックさせていただいています！

念願かなって、先日にいつもながらのメンバーと夏の会を開きました。

このメンバーは皆お酒も大丈夫なのでシャンパンやワインとフレンチが楽しめたのもうれしいかぎり♪

メニューは6500円のシェフのお任せコース。
・お食事前の１０品のアミューズ

・旬の前菜（３皿）
　---てんとう虫に仕上げたずわい蟹と帆立貝のブランダード 赤ピーマンのクーリ

---フォアグラとトリュフの一口コロッケ ・・・一口かじったあとに撮影

---ヴィシソワーズスープ

・お魚料理又はお肉料理 ・・・私はラムをチョイス

・デザート

・コーヒーとお茶菓子

私が楽しみにしていたのはアミューズと前菜！
10品のアミューズは新秋刀魚にバルサミコをしみこませたものが美味しかったです。
秋刀魚の旬の季節にお刺身を買ってきてバルサミコでマリネしてみたいと思います。

そして、楽しみにしていたてんとう虫のブランダードと一口コロッケ！！

てんとう虫はフランスでは幸せを運んでくれる虫として大切にされているそうです。
思わず皆とてんとう虫の写真をとりました。笑。
あと、私は携帯の待ちうけをブランダードの写真にしました。なんともかわいいです。

一口コロッケは食べ方を教わり、手で頂きました。
スープコロッケというのは初めて頂きましたが、フォアグラのふわふわ感がスープにも
十分でていて、これは本当に美味しかったです。

作るのに手が込んでいるんです。というサーブしてくださる方のお話。

そうでしょうね。。。ゼラチンでフォンとフォアグラとトリュフを固めてあげている熱で
スープにしているんだろうなー。と想像。
このフォンがまたフォアグラとトリュフの美味しさをましているんでしょう。

前菜にばかり感動をしていますが、
メインではラムチョップを選びました。
ラムチョップももちろん美味しいのですが、ピーナッツの芽を添えて合ったのですが、
それがとても新鮮でした。

デザートはココナッツミルクのくずきり仕立て。
真夏の暑い時期にはさっぱりしていてフルーツと合っていて美味しかったです。

皆様にも是非、一口コロッケ食べてもらいたいです～～

Treffe　Miyamoto

トレフ・ミヤモト