いわゆるおふくろの味って
何かありますか？
我が家のおふくろの味。。。
しいて言えば筑前煮でしょうか？
あとは甘くない卵焼き
でもしっかりとは受け継いで
いません（笑）
こんにちは
海の上のキッチン
鈴木 ひろみ です
６月２５日に
インナービューティー
発酵食クリエイター
資格を取得のため、
徳島に行ってきました✨
この講座はインナービューティー
ダイエット協会
代表の木下あおいさんと
徳島の山口飲食の山口サキさんが
作られた講座です
この記念すべき第１回目に
参加させていただくことができました😊
この日は実は４１歳の
誕生日だったのですが、
プレゼントを聞かれ、
『学びに行きたい』と
お願いしました😊
日本の国菌である「麹」
これは日本の四季と
気候、先人たちの知恵
から生まれた、本当に
素晴らしいものです
昔はこの麹を使って、
みんな自宅で、調味料を
作っていたんです
それがどんどん便利になり、
日本は経済成長を遂げ、
みんながお家で作ることを
辞めてしまい、調味料を
購入するのが当たり前の
世の中になりました
安く大量生産するために、
麹菌を使った製法ではなく、
添加物や化学調味料、
高温加熱などで作られて
しまったものになっています。。。
スーパーに並んでいる多くの
調味料がそうなってしまっています
（スーパーで調味料の裏にある
原材料名をみてみてください）
伝統発酵調味料、
麹があれば、簡単に
おうちで作ることが
できます
でもこの麹がなくなって
しまったら、発酵の文化が
なくなってしまうんです💦
実際に、麹を扱っている
会社は数社となり、このままでは
麹がなくなってしまうかも
しれません😭
私はお家で、毎回塩麹と
醤油麹は手作りのものを
使っています
甘酒は、毎回ではなく、
お味噌も大量に使うので、
間に合わずになっていますが、
これからは、この４つは必ず
手作りのものを使って、
キッチンから子供達に、
当たり前に手作りするものと
して、伝えていきます✨
そして皆様にもお伝えして
いきます
発酵食品は腸を整えることに
とても大切な食材です✨
腸を整えることは、5つのメリットが
あります
⒈免疫力up
（→免疫はガンも含む病気を抑えてくれる力です）
2. 幸福物質をしっかり分泌する
３．痩せやすい体をつくる
４．美肌をつくる
５．栄養素をしっかり吸収する
毎日、食卓に手作りの
日本の発酵伝統調味料を使った
お料理を作ることで、
腸は整い、家族みんなが健康で、
ママも元気で美しくいられて、
子供達に伝統発酵調味料を
継承していくことができる✨
こんな素晴らしいことって
ないと思いませんか？
しかも発酵調味料はお料理を
簡単に美味しくしてくれます✨
普通のママだからこそ
出来ることがあります✨
みんなで、麹で調味料を手作りして
日本の伝統を守っていきましょう
せっかくこの日本に生まれて、
美味しい日本食で育ってきた
私たち。
伝統の発酵調味料を手作りして
作ったお料理なら、もっともっと
美味しくなるし、お料理が
愛おしくなると思います（笑）
そんなキッチンが日本に沢山に
なることを願って、
海の上のキッチンはみなさまを
お待ちしています😊
３ヶ月コースの２期募集は
６月２８日(水)
１９時から
開始します✨
今回のコースは月１回で、
通いやすくしてみました😊
３ヶ月
全３回のコースをするのは
最後かもしれません✨
詳細ページをチェック
してみてください💖
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癒しを
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海の上のキッチン
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１１時〜に
残席1席です😊
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ご予約できます↓
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都内からも1時間ちょっとで
着いちゃいます😊
おやすみとって、
日常を抜け出して、
毎日の自分へのご褒美に
癒されに来てくださいね✨
２０１６年１０月満席御礼
２０１６年１１月満席御礼
２０１６年１２月出産
２０１７年２月満席御礼
２０１７年３月満席御礼
２０１７年４月満席御礼
２０１７年５月満席御礼
２０１７年６月満席御礼
２０１７年１２月には
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キレイになって
素敵なドレスで参加してください
インナービューティーダイエット協会
mama部 甘酒づくり
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