以前、日本でのレッスンで

点心、海老の蒸し餃子をいたしまし。

透明の皮につるんとした食感が大好評。

今度は点心の代表選手・・・・

ともいえる

「小籠包」を作ってみました。

点心は私も習ったことがないので聞きかじった知識で

初挑戦。

勿論、小籠包の命

じゅわっと肉汁は必要不可欠

と言うことで

とじ方も以前に何かで見たぞ・・・・

で、いざ

と言うところで気づいた。

そう、ここMexicoのには

餃子と春巻きの皮のみ。

餃子の皮で作ろうとか購入していたものの

使う時点で気づいた

皮が少し厚め・・・

と、皮が小さい。

おっと

忘れていた重要なこと。

皮が小さいので

なんとも可愛らしいサイズの小籠包

皮の厚さもひだを作るのに少々扱いずらい💦

いやいや

第一段階

作ってみなければ先には進まぬ・・・・・

と

24個の小さな小籠包が並びました。

さて持ってきてよかったと思った

キッチン用品の一つ

「蒸籠」

何かと出番が多いのです。

破けませんように・・・・

とパンパン　

いい感じに湯気がでて香りもしてきたぞ

ドキドキしながら蒸籠のの蓋をそっと開けると・・・

ふわ～～～～っと湯気の下からのぞく

可愛い小籠包

しっかり目に味をつけたので

主人はそのまま

私は少しだけ酢醤油

（本当は黒酢で食べたい）

お箸でそっと穴をあけると・・・・

いたいた肉汁～～～

蓮華にのせてっそのままぱくりっ

ちょっぴり小さい小籠包なので

肉汁も少なめのじゅわわ・・でしたが

しっかりと肉汁感じて

一口で食べちゃいました。

川の問題はさておき

一発合格💮

ほっとする点心

また一つ増えました。

少しずつ増やして

「点心レッスン」

したいなぁ～～～～

さてさて

明日から8月

いよいよ休暇が始まり

第一弾として

フロリダ・マイアミに1週間行ってまいります。

帰ってきて1日おいたらまたグアダラハラと言うところへ。

少しの間

ブログはお休みになってしまうかもですが

インスタにて旅行の様子をアップいたします。

よろしければ遊びにいらしてください＾＾

herbrose_yoko

そしてご報告

（なんて大げさなんものではありませんが）

初めてのここまでの思い切りショートスタイルになりました。

思い切ってバッサリ

気分転換

切ってみたかった夢、叶えました。

（大げさ）

では皆様も良い夏休みをお過ごしください。

また、帰ってきたらブログアップいたしますので

身に来てくださいね

Que tengas unas buenas vacasiones de verano

素敵な夏休みを！！

Hasta luego

じゅわっと肉汁小籠包