以前、日本でのレッスンで
点心、海老の蒸し餃子をいたしまし。
透明の皮につるんとした食感が大好評。
今度は点心の代表選手・・・・
ともいえる
「小籠包」を作ってみました。
点心は私も習ったことがないので聞きかじった知識で
初挑戦。
勿論、小籠包の命
じゅわっと肉汁は必要不可欠
と言うことで
とじ方も以前に何かで見たぞ・・・・
で、いざ
と言うところで気づいた。
そう、ここMexicoのには
餃子と春巻きの皮のみ。
餃子の皮で作ろうとか購入していたものの
使う時点で気づいた
皮が少し厚め・・・
と、皮が小さい。
おっと
忘れていた重要なこと。
皮が小さいので
なんとも可愛らしいサイズの小籠包
皮の厚さもひだを作るのに少々扱いずらい💦
いやいや
第一段階
作ってみなければ先には進まぬ・・・・・
と
24個の小さな小籠包が並びました。
さて持ってきてよかったと思った
キッチン用品の一つ
「蒸籠」
何かと出番が多いのです。
破けませんように・・・・
とパンパン
いい感じに湯気がでて香りもしてきたぞ
ドキドキしながら蒸籠のの蓋をそっと開けると・・・
ふわ～～～～っと湯気の下からのぞく
可愛い小籠包
しっかり目に味をつけたので
主人はそのまま
私は少しだけ酢醤油
（本当は黒酢で食べたい）
お箸でそっと穴をあけると・・・・
いたいた肉汁～～～
蓮華にのせてっそのままぱくりっ
ちょっぴり小さい小籠包なので
肉汁も少なめのじゅわわ・・でしたが
しっかりと肉汁感じて
一口で食べちゃいました。
川の問題はさておき
一発合格💮
ほっとする点心
また一つ増えました。
少しずつ増やして
「点心レッスン」
したいなぁ～～～～
さてさて
明日から8月
いよいよ休暇が始まり
第一弾として
フロリダ・マイアミに1週間行ってまいります。
帰ってきて1日おいたらまたグアダラハラと言うところへ。
少しの間
ブログはお休みになってしまうかもですが
インスタにて旅行の様子をアップいたします。
よろしければ遊びにいらしてください＾＾
herbrose_yoko
そしてご報告
（なんて大げさなんものではありませんが）
初めてのここまでの思い切りショートスタイルになりました。
思い切ってバッサリ
気分転換
切ってみたかった夢、叶えました。
（大げさ）
では皆様も良い夏休みをお過ごしください。
また、帰ってきたらブログアップいたしますので
身に来てくださいね
Que tengas unas buenas vacasiones de verano
素敵な夏休みを！！
Hasta luego