あっという間に９月も半ば。。。
ちょっぴり慌てている私。
その理由は
そろそろクリスマスのご案内をしなければ💦
でもこの準備は完璧に準備万端、整っています
毎年嬉しい悲鳴の
「シュトレン」
どなた様からも大好評で
一番美味しい・・とか
シュトレンは苦手だったけれど
先生のシュトレンは大好き・・・
とお声をたくさんいただき
ただただ感謝。
そしてそのお声にお応えしなければと毎年
せっせせっせとドライフルーツの漬け込みに精を出しています。
昨年は60本。。。。
本当に嬉しい限りです
毎年
この自家製ラム酒漬けドライフルーツが
足りなくならないか・・・
と終盤はドキドキしながらのレッスン。
なので
今年からは3L保存瓶でど～～～～ん
と漬け込みました。
なかなかの迫力
かれこれ15年にはなるこのラム酒漬け。
鰻の秘伝のタレのように
毎年つけ足しながらここまで来ました。
あめ色を通り越し
黒光り
しているこのラム酒漬け。
今年もレッスンを行います。
レッスンは10月末からスタート。
しっかりと寝かせることで忘れられないシュトレンとなります。
寝かせれば寝かせるほど味わいの深いものになります。
今年のXmasアドヴェントは11月29日からスタート。
シュトレンはクリスマスの食べるものではなく
アドヴェントから毎日薄く切って
亡くなっていくシュトレンを見ながら
クリスマスが近づいてくるのを
今か今かと待ちわびる・・・・
そういうイースト菓子。
寝かせれば寝かせるだけ美味しくなるシュトレン。
なので1ヶ月前からのレッスンスタートとなるわけです。
昨年は合計6本・・・・
あれ？？もっとだったかな
と言う方もいて
Herb&Roseのシュトレンファンには感謝するばかり。
まだ11月のレッスン予定日は公表しておりませんが
10月には空きがございます。
10月にはすぐに予定をアップいたしますが
10月の空き状況をお知らせいたします。
10月21日（水）10:00~
22日（木）10:00~ 14:00~
26日（月） 10:00~ 14:00~
31日（土） 10:00~
また
シュトレンに使用するラム酒漬けのフルーツで作る
「クリスマスクグロフ」
もクリスマス単発レッスンとしてご案内いたします。
こちらはバターケーキのためお日持ちがシュトレンほどありません。
今年もクリスマスがやって来る🎄
おもてなしレッスン準備も着々と進んでいます。
早くご案内をしなくては・・・・💦
楽しいクリスマスと年始をお迎えできる準備を整え、
ご案内させていただきますね。
もうしばらくお待ちくださいませ。
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