今年の夏のレギュラーレッスンは
「沖縄料理」
海外ばかりに目が行ってしまう中
待てよ・・・
日本の各地にも美味しいものがまだまだあるある
レギュラーレッスンでは
国内旅行して美味しいものを食べた感を味わっていただこうかな・・
と（冗談です
）
が、いやいやちょっと考えただけでも
まだ作ってみたい、レッスンしたい日本の味・・
出てくる出てくる・・です。
少しずつレッスンに活かせたらと思います。
さて、今年は「沖縄」
大好きなラフテーをはじめ
海に囲まれた沖縄ならではの食材もなるほどと思いながら
レシピお越しも楽しい時間。
テーブルは大好きな宮古の海。
なんて
青い海と波。そしてサンゴをテーブルに。
涼しげなテーブルに熱い中
器にも「海」を感じるようなお気に入りの器を。
汗をかきかきお越しくださった皆様は
「わぁ～～、涼し気💕」と
テーブルからも「涼」を感じていただきました。
メニューでは
定番のゴーヤチャンプルをはじめ
クーブイリチー（昆布の炒め煮）
ラフテー
そして
大好きなモズクを使って
シンプルなスープ。
沖縄ではないのですが
今年は鰹を豊漁と聞き、
せっかくなので摂り入れたいと
鰹の竜田揚げをプラスして
またまた盛りだくさんになりました。
ラフテーも時間は少しかかりますが
脂が抜けて泡盛でフワフワの仕上がりと
黒糖を使うのでこっくりとした
コクがとても深いけれど脂っぽくないラフテー。
ホロホロに溶けてしまいます。
そうそう
沖縄は黒糖でも有名ですからね。
クーブイリチーもこれはすぐに作ろう・・
と皆様意見一致💡
そして私は
もずくをどうしても使いたくて
最初にてんぷらを考えていたのですが
ちょっとコツがあったり
いや、レギュラーレッスンは毎日の食卓へのお役立てレシピ。
それなら思いついたら作れる方がいいな。。
と変更をした
もすくと豆腐のスープ。（写真撮り忘れ💦）
何の変哲もない・・・ように見えたこのスープ。
全員の方がこんなにもずくがおいしいなんて
と絶賛。
そう、構えて作る料理ばかりでは毎日のことなので大変なのですよね。
簡単だけどご家族の方もえっ
と
喜んでいただけるレシピが嬉しい。
そんなレギュラーレッスンです。
9・10月は
腸活レシピ第２段として
前々回に作った醤油麹のレシピ。
レギュラーレッスンは隔月でレッスンを行っています。
奇数月に固定メンバーになられた方はいつも奇数月にレッスン。
偶数月にメンバーになられた方は偶数月になります。
振替はOKです。
2か月に1度のペースでのレッスンとなります。
奇数月 第２土曜日（年内 10月10日・12月12日） 第３火曜日（年内 10月20日・12月15日）
偶数月 第３木曜日（年内 9月17日・11月19日）
只今 偶数月第３木曜日のメンバーを募集中です（他は満席です）
よろしければメンバーになりませんか？
マンネリのレシピを打破・・・
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