庭のハーブがぐんぐんと育っています。
今は
ミント・ローズマリー・バジル
オレガノ・マジョラム・タイム・レモングラスが
揃っています。
簡単にできる夏のハーブのお仕事・・・
少しずつアップしたいと思います。
となたにでもできるハーブのお仕事＾＾
まずは育成中だった「ミント」
わんさとなって今うと案外バッタさんに
食べてもらうしかない・・・なんて
なので一気に摘みます
「ミントシロップ」
やはり市販のミントシロップは人工的な香りがしますね。
自家製が一番です。
簡単なのでレシピを記載します
ミント 30g（葉だけ）
グラニュー糖 200g(気砂糖などでも良いが茶色くなる）
水 300ml
作り方
① ミントはよく洗って茎を取り除く。
② 鍋に水と砂糖を入れて沸騰させて砂糖を溶かす。
③ ミントを入れて火を止め、少し押して全体を浸す。
④ 蓋をして10分放置
⑤ ボウルにざるをのせて濾す。
⑥ 煮沸消毒した瓶に移し、冷めたら冷蔵庫で保存する。
保存期間・・きちんと煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば１～２か月可能です。糖度が高いほうが保存期間は長くなりますので今回は200gにしました。
炭酸で割ってキ～～～ンと冷たいミントサイダーをどうぞ。
また、フレッシュミントをグラスに入れ、すりこ木などでつぶしてシロップを入れ、
氷を入れてホワイトラムを入れ、炭酸を注げばモヒートの出来上がり。
勿論、ノンアルにもフレッシュミントを足せばもっとフレッシュなドリンクとなります。
Herb＆Roseでは只今
タイ料理レッスン中。
ウェルカムドリンクにこのノンアルモヒートをお出ししています。
是非この蒸し暑い時期に簡単に庭で育てられるミントを育てて
思う存分クール感を楽しんでください。
集です^^
7月11日（土）10:30~
タイ料理レッスンにキャンセルが出ましたので
お席をご用意可能です。
蒸し暑いこの時期にぴったりのタイ料理。
お家でも簡単にできるアジア飯・・・・
是非この機会にお越しくださいませ。
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mahie.anela@icloud.com