Mexicoに来て時間はたっぷりあるので
一つのことをじっくりと研究できました。
それは「macaron」
日本にいるときからじっくりと作りたいと思いつつ・・・
だったので
エイっとメキシコに来て腰を据えて
と言っても
まずはオーブンの（一般家庭の）あまりの違いに
何度オーブンの前に座り込んで睨めっこをしたことか
上火が全くなく
備え付けの温度計はほとんど役に立たず
amazonで温度計を買って・・・
でも使っているうちに庫内はそこまで上がっていないことに気づき・・・
の繰り返し
何十回？？？？マカロンを焼いたことでしょう。
そしてようやくたどり着いたレシピ。。。。
でも、日本とは湿度が違うため
帰国すればまた少しレシピ変更・・・になるのでしょう。
でも、でも
何とかマカロンが安定し
楽しむことができたので
皆さまをお招きした時には
マカロンをお出しするのが定番となっていました。
12月にお呼びした数組のお客様には
とびっきりのクリスマスカラーのマカロンをお出ししようと
またまた試行錯誤。
先日遊びに来てくれた友人は
庸子さんのキッチンはまるで「ラボ」
と言ってくれました。
そうかも
鮮やかなクリスマスカラーのマカロン。
来てくださった皆様は
マカロンは買って物？？？
と思うくらいに喜んでくださいました。
ビビットなマカロンも可愛い
お料理が終わってからのデザートのテーブルを
華やかに
そしてクリスマスの演出をしてくれたマカロンでした。
お子様にはやっぱりショコラが外せませんでした
このブログ配信の時には
わたくしは
天国と言われる
「Mazatlan」（マサトラン）にいます。
太平洋に面した都市。
バハカリフォルニア半島の先端から南東の位置にあるところで
ゆったりとした時間を過ごしています。（たぶん）
マサトランとはナワトル語で
「シカの住む地」と言う意味だそうです。
マサトランでクリスマスを迎えます
🎅
マサトラン旅日記
帰ってきてご報告させていただきますね。
皆さま
素敵なクリスマスを！！！！
Que tenga una maravillosa Navidad!!!
Hasta luego