海外赴任あるあるで
この国にはこれがないし、これもない💦
日本では簡単に手に入れられる食材も
海外に来るとないものだらけ。
確かにその通り！！
特に日本食材店はあるものの
日本の3倍以上したり
いつの？？？というものもあったりと
日本にいたようには毎日の食事作りも簡単ではありません。
（特にお子さんのいる方のお弁当は(´;ω;｀)
でも、郷に入ったら後に従え・・・
ですね。
お客様を迎えるときも
日本では苦労したことがないメニュー決め。
ならば
ここで手に入るものを
上手に使う
それしかありません。
なので
いつも日付けとお客様のメンバーをメモして残しておき
重ならないように・・・
ここでは牛肉が安いので
日本では高価になりがちのブロックをダイナミックに登場させます。
今回は牛タンのブロックを2つ
合計2kg近い日本より数段大きな牛タン。
なかなか美味しいんですよ
フランスで生活をされたことのあるメキシコ人のご主人が
いらっしゃるのでフレンチ。
牛タンシチューを選択。
そしてここMexicoは葡萄が美味しい。
シャインマスカットのような大粒の葡萄が1kgの量で売っています。
それを使って
マスカットと枝豆（あ、これは冷凍ね
）とミントのカクテルを作りました。
私の大好きなフルーツバルサミコとオリーブオイルでサッと和えれば
ミント香る爽やかでマスカットの甘味が新鮮なカクテルになります。
マッシュルームも山積み。
勿論しめじやら絵リングなんてものはありません。
なので
マッシュルームのポタージュ・泡仕立て
これは大人気。
フワフワに仕上げたポタージュ。
贅沢に感じちゃいます
フルーツ大国を前にも言ったことがありますが
小ぶりながらも無花果も今の季節
生ハムとの相性が良いので
タルティーヌは無花果と生ハムのブルーチーズで。
蜂蜜をかけて召し上がっていただきます。
バリエーションは豊富・・・
とはいかないものの
Mexicoならではアボカドを使った
ワカモレに海老をのせて簡単にタルティーヌも
こちらの人はワカモレ大好きなので
この変化球には大感激してくれました。
そんな工夫をしながら迎えるお客様。
今日はどんな反応をしてくれるかが楽しみなのです。
家のデコレーションも
25年以上こちらに住んでいる日本人のかたは
こんな華やかなクリスマスは初めてと
何回もほめてくださり、
呼んでくださってありがとうと言っていただけると
これほどうれしいものはありません。
どこに行っても
どこで暮らしても
そこの国の美味しいものはたくさんある。
それを上手に生かすことが
今の私の楽しみです。
これが今後、役に立てばいいな・・・・
と願っています。
Hasta luego！！！