少し前のお話になってしまいます。
なんだかメキシコにいても
１１月も半ばすぎるとバタバタとしている私です。
お客様をお呼びするときの
menuやデザート決めの基準は
メインにお飛びする方のお好みや
年齢が大きく作用します。
今回も
お招きした日本から無事にメキシコに戻ってこられた方に
「何が食べたい？？？？」とお聞きしたところ
帰ってきた答えが
「チョコレートのデザート」
それを聞いて
日本の方がたくさんチョコレートのスウィーツあるのにな・・・っと
思いながらデザートを決めさせてもらいました。
チョコレートのケーキは以前に
ザッハトルテをお出ししたし・・・・
と
冷菓にしてみることに。
チョコレートとフランボワーズのムース。
濃厚なチョコレートムースに
甘酸っぱいフランボワーズのコンビネーションは
考えただけでもゴックン😋です、
そして
タルト・オ・シトロン
皆様
私のタルトがとても美味しいといってくださっていたので
今回のホールのデザートはタルトに。
タルト・オ・シトロンのメレンゲ。
ちょっと今回はいつものデコレーションと変えて
少しシックに。
そして
お持ち帰りにも良いかなっと
焼いた
ナッツのメレンゲクッキー
あまりメレンゲクッキーは食べないのですが
ナッツが入ればまた別
格段と美味しさが増します。
師腰大き目にごろっと焼いた
ナッツのメレンゲクッキー
少し
クロッカンと似ていますね。
クロッカンは
カリカリしたという意味。
どちらかと言うと材料は
クロッカン。
でもクロッカンは少し
ぺったんこに焼くので
う～～ん、
これはメレンゲクッキー？？？？？
まぁ、どちらにせよ
サクッ、シュワ～～～のお菓子です。
残った卵白消費にもってこいの簡単お菓子。
袋に詰めてリボンをつければ
ちょっとしたプレゼントにも喜ばれる
簡単スウィーツ。
お土産にパッキングしてお渡ししました。
さぁ、いよいよ来週から１２月
シュトレンも日本とは比べ物にならないくらいの少量ですが
焼いていますよ
来週からお客様続きがスタートします。
我が家もやっとクリスマス準備が終わり
後は料理に専念するだけ
次回は今年のXmasデコレーションを
お届けいたしますね
Hasta luego