久しぶり「花巻」が食べたくなりました。
多分
少し寒くなってきたからかな。。。
湯気のごちそうが恋しくなる季節
メキシコらしくないですね
夕方になるとぐっと気温が下がり
雨が降ると肌寒くなります。
花巻（ホアジュアン）
中華の蒸しパンですね。
花巻は中国で最もポピュラーな蒸しパン
饅頭（マントゥ）と同じですが
形が大きく違い、
ねぎやら、胡桃・松の実、など
色々なものが加えられるのが花巻です。
でもいつも私はシンプルな花巻が好き。
というのは必ず中に挟んだり
中華料理と一緒に食べたくなるので
シンプルが美味しい。
ほんのり甘くて
ふわんふわんの花巻。
成形も可愛いですよね。
一緒に今回作りたくなったのは
「トンポーロー東坡肉」
トロントロンに煮込んだお肉は
ホロホロそして溶けちゃいそう。
煮込んだ煮汁に少し調味料を加えて
濃い目のソースいに仕上げて片栗粉でとじます。
これが花巻に合うんです
中華の角煮・・・
といったところでしょうか。
2人だ℃１本の豚バラブロックでは
当然余ってしまいます。
これは冷凍して
麺の上にあんかけのようにして乗せても良し
薄切りにしてサンドイッチにしても良しの東坡肉。
ほぐして暖かいお豆腐に乗せてもいいね
あ、今日本は暑くて冷ややっこ・・・・
ですね
やっぱり美味しい花巻。
かなり昔ですが
おもてなしレッスンでお出ししたことあったあった。
あれは
「胡桃入り鶏肉の揚げ煮」
だったかな。
あ、これもまた食べたくなりました。
我が家の近況報告💡
我が家のマンションには３匹の猫ちゃんがいます。
警備員さんのが自分たちの警備員の建物の横に
ご飯とお水がおいて面倒を見ています。
のらちゃんなんだけど
このマンションの人たちもキャットフードの差し入れをしたり
着かず離れずの距離で見守っています。
真っ黒の子・チャコールグレーの子
そしてこの子
薄茶の。。。。
この子はちょっぴりばっちぃ
けれど一番人に慣れています。
デンとして物おじせず一番の古株かもしれませんね。
部屋の窓からも
ご飯を食べに来てはどこかにフラフラ・・・
そんな気ままな猫さんたちです。
カメラをしっかり見据えて・・・・
これからもよろしくね
～お知らせです～
本日より２週間ほどMexicoを離れます。
少しブログ更新ができませんが
また、休暇ご報告させていただきますね。
皆様も夏に負けずに楽しい休暇を！！！！
Que tenga un lindo verano
素敵な夏をお過ごしください。
Hasta luego