イタリアンでお客様を迎えた日のアレンジのレモンたち。
色々なものに変わってくれました。
まず大量に作ったのは
「レモンチェッロ」
きちんと皮は処理をして安心して使えるようにしてから使います。
レオンチェッロって皮しか使わないんです。
ウォッカに2週間ほど漬け込むと色がきれいなレモンイエローになります。
そうしてからシロップとお水で割って1週間おねんね。
そうすると
あの、さっぱりとしたレモンチェッロができるんです。
今年は4本出来上がったので
先日のお客様にお土産。
そして1本は主人に。
女性にとても好まれるリキュールです。
お菓子に入れてもいいですよね、
時間は少しかかりますが案外簡単なレモンチェッロ。
澄んだレモンイエローが可愛い🍋
飲み頃になったら冷蔵庫へ。
また我が家は解禁になっていないけど
差し上げた時、1週間待つんですね・・・・って
待てたかなぁ～～～～
そう、レモンチェッロは皮しか使わない・・・
ということは実の方がわんさか余る
なので
「レモン塩」を早速作り
身近な奥様方いおすそ分け。
レモン塩を使ったレシピも添えて差し上げました。
皆様大喜び。
中でも好評だったのは
「レモンドレッシング」
あっという間に・・・・というお声。
私はレモン塩ドレッシングで作った
「玉ねぎのマリネ」がお箸が止まらない・・・・
という美味しさでした。
玉ねぎのマリネ・・・・
健康に良いとひと時話題になりましたね。
こちらも作ることにいたしましょう。
そしてまだまだ残ったレモンの実
「レモンのコンフィチュール」となりました。
少し苦みも欲しかったので新たに少しだけ
レモンんも皮も入れて
パンが・・・・・
スコーンが・・・・
止まらないコンフィとなりました。
あれ？？
写真がない・・・・💦
食べるのが先・・・・・
だったようで
失礼しました。
日本は35℃越え・・・と娘から💦
ひゃ～～～～
メキシコが暑い・・のイメージですが
絶対こちらの方が涼しい毎日。
今は雨季に入り朝晩は長そでで泣ければ寒い。
日中2～3時間だけ半袖。。。な生活です。
雨は夕方遅くから夜にかけてしか降らないので
雨が降る前に帰ろ～～～～なのです。
では皆様
夏バテしませんように。
Hasta luego