先週日曜日は
メキシコに来てとてもお世話になり
感謝している方々をお呼びいたしました。
沢山お世話になっている方はいるのですが
まずは住んでいる家のオーナー夫妻は
家のことだけではなく
旅行先やこのシティでも案内してくださったり
とても親身になって私たちを応援してくださっているご夫妻。
お客様をお呼びするときには
皆様が共通する方を同じ日にお招きしたします。
今回はご夫妻のほかに
Mexicoにきて40年
ドクターをなさっていて日墨会の前理事長をされていたかた。
診察よりほかのことでよくしてくださり、何かの集まりでも
ドクターを見かけるとほっとしたり
そしてもうお一人は
40歳になられたのかな・・・
単身でこちらに来て５年？
あちこち飛び回っている美人のH様。
旅行先でもお世話になったり
主人も仕事でいろいろお世話になっている方。
国際文化交流に力を入れ、ご活躍されています。
そんな方々をお呼びし、
皆様も十分に知っているお仲間。
でも、
ご招待日３日前
なんとオーブンに火がつかないというハプニング
いえ、事件です
即春日さんにご連絡
すぐに対応してくださったものの
元々合っていない・・・・ん？？？どういうこと
よくわからないけれど部品交換。
嫌な予感
３日で直るはずがないので
即、即メニュー変更を余儀なくされ
オーブン料理を取りやめ
（料理２種・スウィーツ１種）
メインだったのでそうなると他も変更しなければなりません。
フレンチと決めていたのでそこは譲らず・・・・
（誰に）
次の日には買い出し、仕込み・・・・
いつもは大人数なのでブッフェスタイルですが
今回はゆっくりとフレンチを召し上がっていただくために
着座スタイルで。
スタートの時間の18:30はまだ明るく
外のパノラマを楽しんでいただき（オーナーは・・・・
）
まずはシャンパンで乾杯
＊生ハムとアボカドナッツのタルティーヌ
＆
＊サーモンのリエット ディルの風味を添えて
そして
メキシコでは蚕豆がほぼ１年中あるので
＊蚕豆のペペロンチーノ風（これはちょっとイタリアンになっちゃった💦）
でも私が好きなので入れてしまいました。
定番にはなりましたが
とうもろこしがとても食べられています。
と言ってもそのままではなく、
トルティーヤやタマレスなど
潰して焼いたり蒸したりして日常で欠かせないもの。
多分こうやって召し上がることはないだろうと
＊トウモロコシのパンナコッタ
これは日本でもレッスンで行いましたが
皆様も驚きの顔。
必ず初めての方はとても喜んでくださいます。
はい、先日も皆様
とうもろこしをこんな料理で食べたことがないと
おっしゃってくださり
無言でペロリ。
嬉しいです。
＊海老とキヌアのデリ風
私が大好きな料理。
普段でも魚の市場で海老を買うとこれを作ったりして
キヌアをいっぱい食べてます。
こちらも皆様驚き
全部初めて食べたものばかり・・・と。
オーブンが使えないので
メインが変わりそうなると
サラダも変わる・・・・
＊和風バーニャカウダのチョップドサラダ
器にも感激してくださり
止まりませんね。。。なんて
＊オニオングラタンスープはオーナーがそろえてくれた
オーブントースターが凄腕で
オーブン機能付きだったので３つずつ入れてきちんと仕上がりました。
Good job
玉ねぎが甘～～～くなるまでじっくり炒めればなんのその。
でもオニオングラタンスープは誰もが好きですよね
メインは
「牛肉の赤ワイン煮」
に変更
しかしながら
あまりこちらで煮込みをしていなかったので
牛肉を選択するのにめちゃくちゃ時間がかかる
お肉屋さんのお兄さんに
「これは柔らかい？？？ねぇホント？？？」
としつこい私。
でもメキシコの人は嫌な顔をせず
柔らかいよ。これは美味しいよと説明してくれ
信じるからね
と
この日本人はなんだって思われたかな
お兄さん
めちゃくちゃ柔らかくておいしかったよぉ～～～
今度言ってあげなきゃ。
ほろほろ・トロトロに出来上がった赤ワイン煮。
添えたのはパプリカライス。
そしてセボジャ・カンブライのソテー
ゆっくりとお食事を楽しんでいただく中
勿論皆様はメキシコ人と同じにスペイン語の達人たち。
オーナーご主人はメキシコの方なので
３人の会話はほとんどスペイン語💦
勿論ついてはいけませんが
来墨当初は宇宙語にしか聞こえなかったスペイン語が
単語が拾える。
ちょっと蛍光灯・・・時差が発生しますが
どんな内容の話なのか自分が知っている範囲では
「こんな話かな」と
ついて行けているのか行けてないのか
でも耳が慣れてきたことには
我ながら頑張ってるぞ
と自分を褒めてみたり
（あ、いや、何割かですよ）
でもこういう機会は作らなければできません。
交流ってとも手大切なのものだなと
つくづく思います。
皆さまに出会えたご縁に感謝して
Mexicoに来たことにも感謝して。
国際文化交流をされている方から
レストラン出しませんか？？？
プロデュースしたい
勿体ないといってもらって
勿論ありがとうん気もちを込めておっしゃってくださったことですが
そういう風に言ってくださることに感謝の気持ちしかありません。
スペイン語飛び交うお食事会。
私もとても刺激を受けて
ドーパミンがいっぱい出た感じ
皆様が帰られた後も楽しかったぁ～～～～
と余韻に浸った私でした。
やっぱりおもてなしが好き
な私でした。
デザート編はまた後日。
diviertete en Mexico
(メキシコで楽しく過ごす）
Que tanges un dia completo
(充実した毎日を）
Hasta luego