先日お客様をイタリアンでお迎えした時のレモン🍋
大量なためせっせといろいろ作っています。
でもまだコロンコロンと残っているレモン
それではと
急遽
朝のお茶会を開いたのです。
何故、朝のお茶会・・・・？？
それは
中にはお昼にお子様のお迎えをする方もいるので
朝ならフリー
という訳で
朝からお茶会なのです。
レモンのお菓子・・・
と聞いて皆様即答
レモンパイ？？
それともタルト？？
と悩んだ末
私がタルト好きなので
「タルト・オ・シトロン」
となりました。
本来はふんわりメレンゲ。
フレンチメレンゲで仕上げをしますが
こういうお茶会は
本題に入るまで（食べ始めるまで）に時間がかかり
ゆっくりとした時間を楽しむので
フレンチメレンゲは離水しやすく水分が出てきてしまうので
長時間の飾りには不向き。
本来はふんわりを楽しんでもらいたいのですが
今回はスイスメレンゲという方法で作ったメレンゲを
たっぷりと飾りました。
安定が良いので長時間おいていても離水することがなく
プレゼントやお店に置いてあるメレンゲも
スイスメレンゲかイタリアンメレンが多いのです。
食感が違います。
ちょっぴりマシュマロっぽい・・・というのかな。
トロンとしています。
ふんわりか・・・・
迷いましたが、こちらも大人気。
このトロンとしたメレンゲの甘さと
レモンカードの甘酸っぱさがたまらない・・・・
と
案外あっという間になくなってしまいました
１切れだけ残ったタルト
主人もあっという間に完食
皆様レモンのスウィーツ
お好きなんですね🍋
他には
レモンコンフィチュールを作ったので
～ホットビスケット～
簡単クロテッドクリーム風～～～～を作り
コンフィチュールと添えました。
そして
ハートのチョコレートフィナンシェ
ホットビスケットには
簡単に作るクロテッドクリームと
これも残ったレモンの消費術
「レモンコンフィチュール」
を作り
お出ししました。
プチホットビスケットにしたので
山盛り・たっぷりダブルのせ
つなぎでお出ししたホットビスケットが
大うけでした。
先日皆様と遠出した時のおやつに持って行ったバナナブレッドが
大好評だったので
1歳のお子様のいるし、
～バナナブレッド～
をお出ししました。
ぎゅっと握ってもぐもぐ
いっぱい食べてくれましたよ。
早速
バナナブレッドを習いたいというお声。
簡単すぎるくらいに簡単なバナナブレッド。
そしてやっぱり登場の
～フランボワーズのマカロン～
なんだかメキシコでは
マカロンをお出しするのが定番となってきました
初めてのマカロンの方もいらっしゃり
噂に聞いたマカロンですね・・・・💕
と
周りを見ると
皆様
最後までこのままケーキドームに入ったマカロン。
可愛すぎて・もったいなくて食べられない・・とか
時間までお喋りに花が咲き
全部美味しかったという
やっぱり嬉しいこの言葉。
また、頑張ろうと思うのでした。
さて日曜日には
またお客様。
今回は。。。いえ、今回も・・ですが💦
大切なお客様。
ところがまたまたMexicoあるあるハプニング
突然オーブンがつかない
ガスは出ているようですが点火しないという・・・
見てもらって部品交換なのですが
修理に水曜に来るといったのにいまだに来ません。
考えていたお料理・スシーツを大幅変更しなければなりません。
日にちがないっ
の中のおもてなし。
どうなりますことやら
それはまた次回に・・・・・
では良い週末をお過ごしください
Que tanga un buen fin de semana
Hasta luego!!