先月近くの花屋さんで見つけたオレンジの木
greenの実がたわわになって
なかにちらほらと色づいてきたオレンジ。
１か月がたたないうちに
もうたくさんの実がオレンジ色にきれいに色づきました。
眺めてはもったいなくて収穫できずにいたのですが
実物栽培が苦手な私。
そう、いつもそうやって収穫時期を逃してしまいます。
なので、「えいやっ！！」と
収穫することにしました。
とは言え、
そのまま食べるにはすっぱすぎる・・・
なので
「aderezo de naranja」オレンジドレッシング
ふつう日本で果実を使うドレッシングには
ビネガーやバルサミコ酢を加えて作りますが
今回はnaranjaだけで十分にその役割を果たしているかと
なのでビネガー類は加えずに
オリーブオイル・塩・胡椒・少々の砂糖でシンプルなドレッシングに仕上げました。
小さいながらにすごい果汁。
とは言え、ほんとにおチビちゃんなので
これだけ収穫しても100mlくらいでしょうか。
でも、ドレッシングには十分。
こちらにはリモン絞りなるものが
当たり前のように各家庭にあります。
とても単純な作りですが
リモンをとてもよく使うこの国には欠かせないもの。
便利・便利。
日本でもライムやレモンを絞るのに便利かも。
大きくないのですぐに使えるところが気に入っています。
オレンジ果汁は
しっかりとオレンジの香りがして
まずはシンプルなグリーンサラダでいただいてみましょう。
キャロットラぺも相性がよさそう。
何もビネガーをプラスせずとも
うんうん、結構すっぱい
少しグラニュー糖を加えて緩和。
（主人があまりすっぱすぎると食べられないので
）
柑橘の香りは暑い日に嬉しい香りですね。
今メキシコはまた、連日の猛暑日となっています。
日本の暑さと違って湿度がない分
家の中ではあまりその暑さには気づかないのですが
昨年よりはるかに気温が高く、
日差しも強い
また日焼けしてしまいそうです。
朝はまさしく高原の朝。
主人と遠くの景色を見ていれば
旅行に来た気分だね・・・
とのんきなことを話しています。
あ、横道にそれました。
自分で収穫して作ったものは格別なもの。
日本でも
オレンジを絞れば
オレンジドレッシングは簡単にできますよ。
普通のオレンジにはビネガーやバルサミコ酢を加えてくださいね。
お好みの量で問題ありません。
バルサミコ酢より普通のワインビネガーの方が
香りを損ねないかもしれませんね。
ではまた
hasta luego
Delicioso recuerdo
美味しい記憶