Xmasは終わってしまいましたが
まだ少しクリスマスの話題、お付き合い下さいませ。
考えてみればこの数年
我が家でのクリスマスは行っていませんでした💦
それはなぜ
（たぶん生徒様はそりゃね・・・と笑っていらっしゃるでしょう）
Xmas前まではクリスマススペシャルレッスン
そして23・24日はクリスマスケーキレッスン。
25日は26からのお正月レッスンの買い出し
であっという間にクリスマスは通り過ぎるからです。
それはもちろん楽しく嬉しいことです。
気づけばゆっくりとクリスマスを迎えるのは何年ぶりなのでしょうね。
と言っても
そう、たいしたことは致しません
だって、二人きりなのでたくさん種類を作れば
数日間は同じものが形を変えて登場する羽目に💦
でも久しぶりだし
初めてのMexicoでのXmas🎄
乾杯はしたいでしょ
🥂
なので
少しだけ作りました。
menuは
＊いただいた美味しいチーズとハム＆ブラックオリーブのオードブル
＊少しだけの小さなパテ
＊チーズフォンデュ（バゲット＆野菜たち）
＊漬け込みローストチキン（２日間漬け込んで焼くだけ）
ローストチキンの漬け込みの隠し味はナンプラー
いい味を出してくれるんです。
焼き上がりもとてもきれいに出来上がります。
う～～ん、いい香り。
土曜日ということのあり、主人もいたのでこの匂いに
仕事部屋からつられて出てきましたよ
Xmasなの「泡」で乾杯🥂
意外や意外の飲めない私
私のグラスにはフランボワーズを入れて少しフルーティーな香りを添えました。
のんびりとしたイヴの夜。
チーズフォンデュも時間のある時でないとなかなか・・・ね
少しはクリスマスムード・・・
と思ったのですが
そこは私
「チーズフォンデュ」
と作るときに気付いたある事💦
フォンデュセットを日本に置いてきた
全くそんなことを考えもせず用意した食材。
器はともかく
火がない・・・
やってしまった
日本ではないこと、忘れてた私・・・
と問う自分。
ま、しょうがないので鍋
そして聞かないでください
何回も温めるためにキッチンへ行ったことを
美味しかった
それだけを覚えておきましょう
こちらのチキン
Xmasだからなのかティアンギスへ買いに行ったときの大きさにびっくり。
いつも買うPollo屋さん（鳥）＜ポジョ＞
ど～～～～んとそのままのお姿でも乗っかっていて
ちょっぴりタジタジ💦
あまりの大きさに
Esto es un Pollo?（これは鶏？）＜エスト エス ウン ポジョ？＞
と思わず聞いたくらいに大きい
（写真はあえて撮りませんでした）
なので当然食べきれず
ほぐしてやっぱりリメイク
チキンサラダにでもしようかな（味もしっかりついているのでめちゃ美味しいです）
デザートはケーキは散々作ったので作る気力がない・・・
そしてきっとお腹いっぱいになるであろう。
でもやっぱりクリスマスディナーの後は
なかったら寂しい・・・と思い
ムースなら食べられるな・・
フランボワーズショコラムースを作りました。
ショコラとフランボワーズの組み合わせは大好き
チョコレートがフランボワーズの甘酸っぱさで軽くなります。
勿論フランボワーズピューレなんてこちらにはありません
ですがいつもフレッシュのフランボワーズが売っているので
作ります
フランボワーズピューレ。
これは主人もお酒を飲んだ後でもぺろりと行ってしまいました。
久しぶりののんびりクリスマス
日本では食後もお互いの仕事の整理や
明日の準備でパソコンに向いている私ですが
こうやってメキシコに来て
食後にゆっくり主人と話をする時間をもてるようになり
くつろぐ時間を味わっています。
28~30日までの短い日程ですが
太平洋側のPuerto Vallarta（プエルト バジャルタ）に休暇で行ってまいります。
日本でもお正月料理レッスンが終わり、仕事納めの次の日から弾丸で年末温泉へ行ってたっけ❣️😁
道中はほぼ死んだ状態でした🤣
今回行くところは
紅の豚の舞台となった島（上空がぽっかりと穴が空いている島）へ上陸。
人数制限や既定のある守られた美しい島へのツアーを組んで
涼しいシティーから常夏のバジャルタへ
初めてのお正月はここシティーで迎えます。
またレポさせていただきます
~
Ten un buen ano
＜テン ウン ブエン アニョ＞
良いお年をお迎えください
Hasta luego
＜アスタ ルエゴ＞
またね