ベーシックなキッシュ

キッシュの種類はどれだけになるでしょうか。

ガルニチュール(具材)によって、
波形のタルト型にしたり、
カットした面が綺麗なので、
それを出したい時は深めにケーキ型で焼いたりと様々です。
ガルニチュールが重いものだったら深い型で焼いたら沈んでしまってこれは一体なんのキッシュ⁉️
となってしまうわけです😁

たくさんの種類を打ち出しできたので
久しぶりの
ベーシックなキッシュ
〜ほうれん草のキッシュ〜

ベーシックなものが習いたい、、
ということで、
herb&roseの自家製ベーコンで。

早速召し上がったお嬢様からは

絶賛・・

帰ってきたらぜひ今度はベーコンから・・・

とのお約束が入りました＾＾

私のキッシュには
トッピングで溶けるチーズがのりません。

皆様も多分経験されているかと思いますが、
熱々のピッツァでとろ〜り伸びるチーズ。

でも、一旦冷え冷えに冷めてしまうと、
温め直しても元のようには美味しいチーズにはならないのです。

キッシュはもちろん熱々でも良いのですが、
タルト生地が出来立ては壊れやすいため、
しばらく粗熱を取って型だしすることをお勧めいたしますので
ほんのりと温かかったり、または冷えてしまった場合にも
チーズが蝋のようにカピカピにならず、
アパレイユ(ソース)ならたっぷりとパルミジャーノが入っているので
逆にチーズ好きにはたまらないいい香りの出来上がり👍となるのです。

そして2度焼かせず、
一気に焼いていきますので面倒もなく、
パルミジャーノのいい香りが食欲をそそります。

冷めても美味しいのでお弁当、
ピクニックなどに持っていっても美味しさは変わらず、
お楽しみいただけます。

他にもガルニチュール、これとこれ、
これにはこれ、、
などなどいっぱいアドバイスして、美味しい香りとともにお持ち帰りになりました。

さぁ、今日はこれから船便に出すため、
トラックがやってきます。
どうなりますやら😁

前の赴任の時は
船便を開けたら
ん？こんなの入れた？
なんて言うことがあったので🤣

どうしてそうなった、、、
のエピソードはまた❣️