林檎のスィーツで一番好きな
タルトタタン🍎
昔はそれほど、、ではなかったタルトタタン🍎
主人が若い時生の林檎を食べると喉の奥が痒くなるという
いわゆるアレルギー。
林檎は好きなのに、、
ということで、結婚当初焼いたタルトタタン。
私はフレッシュな林檎が好き、、
と思いながら
作るたびに少しずつ配合や焼き方、時間などなど
あーでもない、こーでもない、、と、
完成した 今では私の大好きな
〜タルトタタン🍎〜に。
レッスンで作ると
食べたい❣️となってしまうタルトタタン。
試行錯誤の上、
私ならではのタルトタタン。
それは
パートブリゼは別焼き。
昔は上に乗せて焼いていたのを
サックリトした食感を残したかったのと
乗せないで焼いた方が断然林檎が美味しい🍎
のです。
皆様からもとても好評。
このサクサク感と林檎とがめちゃくちゃに美味しくてたまらないと
言っていただきました。
やっぱり👍
と、
レッスンでもこのスタイルで焼いています。
グツグツといい色になった林檎。
オーブンに入れる前と
出来上がり。
林檎のトロリ感もすごくいい＾＾
やっぱりここまでしっかりと色をつけたい。
→ 
1日ぐっと我慢して
しっかり冷やします。
型だしする時に
ブリゼを乗せてひっくり返し😆
そうすることで
見た目も綺麗に仕上がりますよ。
私ももう一回、作りたいなぁ。
と思う
タルトタタン🍎
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