苺の季節に

まさに今は苺の季節🍓

一番美味しい時期になってきましたね。
私は今年の初め、苺狩りでミツバチに刺され、
苺狩りはしばらくいいかな〜💦

でもやっぱり苺は好き🍓
見た目も可愛くて、なぜこんなに可愛いのでしょうね😊

昨日のレッスンは
１月にオーダーをいただいた苺のタルトのリクエストをいただいてレッスンをいたしました。

山のように、
溢れそうなくらいに苺の山。
これは、これは贅沢な苺のタルト。

クリームにはディプロマクリーム。
カスタードと生クリームを合わせた
こちらもとってもリッチなクリーム。
ふんわりして優しいカスタードになるんですよ。

勿論カスタードも作ります。
こんもりとさせる盛り付けをアドバイスしながらデモ。
本当にモリモリ〜🍓
これは幸せ感MAXです。

落っこちないように
こちらもまたまた贅沢に
苺とフランボワーズのゼリーで上掛け。

ナパージュを普通は使いますが、
ほんのりピンク色に染まる苺と
やはり食べた時のジューシー感、
甘酸っぱさがナパージュとは断然違います。
これぞプレミアムな苺のタルト🍓🍓

ピッカピカにゼリーでおめかしです。

わぁ、いいなぁ😁なんてね。