魅惑のタルトタタン

昨日は午前、午後ともスィーツレッスン。

今が美味しい林檎。

タルトタタンは午後のレッスン。
お友達お二人でお越しくださいました。

タルトタタンは決して難しい物ではなく
きっとどの家庭でも
ママ自慢のおやつ、、
だったタルトタタン。

ゆっくりととキャラメリゼした林檎。
しっかりとこのくらいまで煮詰めて、、、
じっくりと煮た林檎は
アイスクリームに添えても最高に美味しい。

林檎の季節には何度も作ってしまう
タルトタタン。

作るのに、少し時間はかかりますが、
これを急いだら絶対にダメ。

一番大変なのは皮むき・・・

なので買っちゃいました。

すっごく快適

昨日は12個のリンゴがあっという間につるっつるに・・

そしてタルトタタンは

焦らずに
美味しくなるのをじっと待ちましょう。
私のタルトタタンは
パートブリゼは別に焼きます。

サクサクを召し上がるその時まで大切にしたいから。

普通は煮たリンゴを焼く時に蓋を被せるように一緒に焼きますが、
それでは、せっかくのサクサクが
林檎の水分でフニャフニャになってしまいます。

せっかく美味しいブリゼ。
ならばやっぱり美味しく食べないと❣️

ということで。

キャラメル色に煮込んだ林檎をじっくりと今度はオーブンで焼きます。
そうするとね、
ほら、
こんな飴色の林檎の出来上がり。

ここまでしっかりと焼くと美味しいですよ^_^

タルトタタンは型から出してのお持ち帰りは残念ながらできません。
すぐに出してしまうと崩れるからです。
おうちは持って帰り、一晩じっくりと
冷蔵庫で冷やした、
ブリゼで蓋をして逆さまにして出しますよ。

なので完成のお写真は前のお写真でごめんなさい🙏

しっかり冷やして美味しく召し上がれ！

〜タルトタタン〜18cm型1台
受講料　6.930円

ずっしりと重いタルトタタン。

また食べたくなりました❣️🍎