2021年のご案内の季節となりました。
来年は今年より
世界中が心から楽しいことができる年になりますよう、
心から願うばかりです。
さて、
1月はおもてなしレッスンはお休みの月です。
その月を利用して、今まで人気だったおもてなしレッスンの
アンコールレッスンを行なっています。
1月は寒さも増し、
おもてなし料理も温かく、身も心も温まるお料理が嬉しいものですね。
普段のお食事にも大いにお役立ていただけるものをと考えています。
〜ポトフ〜というと返ってくる答えのほとんどが
ソーセージ、、で作ることが多いようですが、
是非是非使っていただきたいポトフは
〜プティ・サレで作る御馳走ポトフ〜
プティ・サレとは、
豚肉の様々な部位を塩水漬けにしたものを言います。
煮込み料理で硬くなりやすいブロック肉が
びっくりするほど柔らかくホロホロとろりとなるので
煮込み料理には欠かせないもの。
なので是非覚えていただけたらと思います。
ニュースレターでは既にご案内していますが、
メニューが全て決まりましたので
ご案内させていただきます。
芯から温まっていただきたいメニューです。
是非プティ・サレ
覚えてくださいね。
日程 2021.1.21(木)・30(土)両日満席になりました。
キャンセル待ちを承ります。
時間 10:30〜
受講料 6.600円
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
〜menu〜
＊パテ・2種 ロースハムとクリームチーズのパテ
オイルサーディンのパテ
＊牡蠣のエスカルゴバター
＊白身魚のカルパッチョ ラビコットソース
＊南瓜とマッシュルームのブルーチーズクリーム
＊プティ・サレのご馳走ポトフ
＊塩キャラメルのマーブルレアチーズケーキ
＊ワイン&ノンアルコールドリンク
2021年もさらに殺菌、除菌の徹底に努め、
グループレッスンではお互いが安心して受講できますよう、
検温をお願いしております。
また、
会食時には
パーテーションを新たに導入いたします。
(年末に入り発送混雑にため、到着を待ち、実施予定)
定員を減らし、
細心の注意を払いながらレッスンを行なってまいります。
しっかりとした身体作りが求められている今、
少しでもお役に立て、
楽しく、乗り越えられたらと思っています。
お待ちしています。
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