パンはご存知の通り、発酵が必要。
ふっくらパンにするためにはしっかりと発酵させなければなりませんね。
まいにち30度超えの最近の夏。
Herb&R oseのパンレッスンでは、白神こだま酵母を使っています。
イーストの独特な匂いがなく、ふっくらパンが得意なこだま酵母。
何故か我が家のちゃちゃ丸さん、こだま酵母の自家製のパンはちょっぴりですが食べるんですよ。
買ってきたパンは見向きもしません、、、笑
あ、リノさんはなんでも〜笑笑
こだま酵母は30度発酵。
発酵させるのには発酵器を使っていますが、
今は自分で作るときは家の中の日陰で風通しの良い所に置けば簡単に発酵できちゃいます。
もちろん30度を超える日は過発酵にならないように
少し早めにあげる必要がありますが。
レッスンでは発酵器を使いますよ。
でもお家での復習には今がやりやすい時期。
放って置けば勝手に発酵しちゃいますからね。
エアコンがかかっているお部屋でも充分に発酵します。
初めて作る方でも作りやすくしっかりと発酵ができてふっくらパンが出来上がります。
ペロッと食べてしまうパン。
発酵の合間に2つ目を作り、追って作っていけるので組み合わせて作られるのがいいかと思います。
大好きなパンを今日はご紹介いたしますね
誰もが大好きクッキー生地が贅沢な
〜北欧パン〜
受講料3.800円
メープルシロップたっぷりの
〜くるみとクリームチーズパン〜
とろ〜りとメイプルが溢れる贅沢パン。
受講料 3.800円
美味しいパンはやっぱり自分で作るのが最高です。
初めての方でもきちんとご指導いたしますので、ご興味がありましたら是非トライしてみてくださいね。
他にもたくさんの種類を揃えています。
カテゴリーパンで検索してみてください。
簡単なパンでしたらお子様も作れますのでご相談くださいませ。
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