昨日は２回目の
「ハーブ香るリエットの会」
いっぱい召し上がっていただき
ご自分のお気に入りになったメニューの話で盛り上がり(≡^∇^≡)
毎回ですが
サロンに来てくださっている皆様は
ハーブが好きな方ばかりですので
すぐに意気投合
すぐに話に花が咲きます
今日は
「パテ・ド・カンパーニュ」のお話。
パテ・ド・カンパーニュとは
田舎風パテ。。とでもいうのでしょうか
パンのカンパーニュ・・・は皆様ご存知ですね。
豚のひき肉と豚レバーを少々。。。
ベーコンで巻いてあるので
旨みもとっても出て、レバーの臭みもありません。
オーブンで蒸し焼きにします。
あっ、ちなみに
昨日、レバーが苦手という方がいらしたのですが
１番気に入ったメニューが
「レバーペースト」と
おっしゃってくださいました(＝⌒▽⌒＝)
絶対、作りに来ますね・・・・と、。
やったぁ～～～～
っといった感じです。
嬉しいですね
横道にそれました
ベーコンを巻いていない
パテ・ド・カンパーニュがこちら
レッスンではベーコンに包まれたパテを作ります。
こちらにもレバーが入っているので
少しずつ、鉄分を摂れるメニューで、女性に嬉しいパテです。
１・２回目とも人気度が高いのは
女子が絶対に好き・・・
手前の
「ダブルサーモンのリエット」
クリーミーで優しいサーモンとディルの
絶妙コンビ。
パテ・リエットは日持ちおがするので
とても便利ですよ。
たくさんハーブティーも飲んでいただき、おなか一杯、
楽しいパーティーが終了いたしました。
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ローズ ようこ
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