第1回目に作った酵素ジュース。
左がパイナップルと右がリンゴとオレンジ。
作るのはいたって簡単なので私流ですがご紹介。
りんごとオレンジは皮付きで作りましたが
その場合は重層を少しボウルに溶かして30秒ほど
つけてよ～～く洗ってからこのように切ってくださいね
心配なら皮をむくことをお勧めします。
皮をむいたほうが発酵は早いと思います。
この時はパイナップルのほうは
てんさい糖を使い、リンゴは上白糖。
なので仕上がりは黒くなったわけですwww
フルーツとお砂糖の分量は同量。
1ｋｇのフルーツなら1kgのお砂糖・・・て事です。
消毒した広口瓶に
お砂糖とフルーツを交互に入れていきます。
お砂糖が1～2日で溶けてきますので
そうなったら
毎日1回 手でよ～～～くかき混ぜるのです。
が、ここが重要
石鹸では手を洗わずに流水で良く手をこすって
洗う・・・・とあります。
私も同じようにやりましたよ。
なので毎日1回
次の日になると結構お砂糖が溶けてきます。
沈殿したお砂糖も溶かすように優しくしっりと混ぜていきます。
少しづつ泡がでて 発酵し始めたらしっかりとぐるぐる・・・・・・
空気を入れるようにかなり回数は混ぜます。
今の気候なら5日ほどでこんな感じになるかな？
気温によってなので様子を見てくださいね。
毎日1回は必ずふたを開けてかき混ぜること
ここまでできたらになったら完了です。
濾してやはり煮沸消毒した瓶に入れて
冷蔵庫に保管してください。
ずっとずっと開けないとそこでも発酵は続くので
蓋は開けてくださいね
毎日飲むことが良いので心配はないかっ！
今日はたくさんの梅をもらったので
梅の酵素ジュース。
綺麗に洗い
種を避けて切って瓶に詰めます。
切ったほうが発酵が早いと思います。
こんな感じで今日から・・・・・
毎日が楽しい。
梅と同時進行で
パイナップル＆レモンも・・・・・
と思ったら
パイナップル まだ熟してないものばかり(ﾉ_･｡)
出鼻をくじかれた～～～。
早く熟してねっ
私はこの組み合わせが大好き。
簡単なので皆様 ご自分の好きなフルーツでぜひお試しを
ただ、飲み過ぎに注意！！！！お砂糖たっぷりですからね～～～。
ローズ・ようこ 
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