自分でいうのはなんなのですが・・・・
先日作ったハーブ味噌、2種。
一晩おいてさて何を作ろうかしら。。。。。と瓶の蓋を開けたら
私の想像以上の見事にマッチングした香りがふわっとしてきました。
これは楽しみ
と考えた末、
バジルのハーブ味噌は 「ドレッシング」に決定
それも私が大好きな練りごまと合わせてみました。
絶対美味しい
と念じながらドレッシングへ変身
この画像ではあまり見えないのですが
しっかりとバジルのグリーンもきれいなまま。
上出来！上出来ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
しっかりとドレッシングを味わいたかったので
あえてサラダはシンプルにしてみました。
大根・きゅうり・人参の3種類だけをごくごく細い千切りに。
パリッとするために氷水に短時間浸け水切り・・・・
サラダボウルいっぱいにあった野菜があっという間に
なくなったのです。
とってもマイルドになり練りごまと味噌はコンビはいうことなし。
それに加えバジルの香りが異色のようだけどなんでこんなにマッチするのか・・・・
と思うくらい自信作となりました。
そしてメインディッシュも考えましたよ。
こちらはもう一つのローズマリーとタイムのハーブ味噌。
うううう～～～
名付けるのが難しい
「チキンのハーブ味噌焼きレモン風味」
とでも・・・・
まんま。。。。(ﾟ＿ﾟi)
娘は最初、ハーブと味噌かあ～～っと思ったそうで。。
（うん、正直だ）
でも、焼いているときからキッチンに来て「何このにおいめっちゃお腹すいてくる」
一口食べて「美味しい」 「美味し～～い」
ほおばりながら「おいひ～～～～い」 最後に「うまっ(°∀°)b 」となりました。
新しいメニューが結構試作品としてテーブルに並ぶ中、
こんなに娘が連呼したのは久しぶり。
どれどれ・・・・と一口。
な・な・なんとご飯に合ってしまう～～～。罪だ～～～。でも絶品だ～～。
主人は帰るなり「おっ！ハーブのいい匂いだね～～～。一気にお腹すいてきた」と。
家族じゅう大絶賛の新メニューとなりましたよ。
お楽しみに
先日も記載しましたが ハーブ味噌だけでも 料理だけでも
はたまたハーブ味噌作りと料理両方でも可能ですよ～～。
やっぱり日本人なんですね～～～。
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