先週からクリスマスレッスンがスタートしてもう私はクリスマス気分になっています。（早っ）
しっかりとBGMもクリスマスです。
気分から盛り上げないとね
さて今日はディナーレッスンでした。
「チキンとブラックオリーブのトマト煮」
勿論 ハーブのローズマリが入ります。
クリスマスでも気負わずそれでいつもと少し違う
チキン料理が出来ると自分もクリスマスを楽しめますよね。
気負って頑張るもの素敵だけど
忙しいママ、そしてまだお子ちゃまが小さくて凝った料理は
しばらく作れていない
そんなママたちにも美味しく簡単に豪華なディナーです。
しかも多めに作って次の日は
パスタのソーズとしていただくとまた絶品ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
我が家の1. 2を争う人気メニューです。
煮込みに入ったところの写真です。
ローズマリーとローレルを入れて・・・・
コトコト煮込みます。
そしてまた私としたことが・・・・・・(-"-;A
出来上がりの写真を・・・・・
これより水分がなくなり少しとろっとした感じになり、
色も濃く濃厚な感じになります。
さっさと持参していただいたタッパーに移し変えて
しまったわけです。
最後にブールマニエでとろみを出したら
今すぐにでも食べたい・・・・・
そして今日のレッスンだったKさんは
帰りにパンを必ず買って帰りま～～す。って。
そう、このソースを絡めて食べていただきたい。
パンは出来たらカンパーニュやバゲット、などの少しハード系のシンプルなもの。
いいなあ～～～Kさん、
私も食べたくなっちゃいました。
今日のおやつは
「パネトーネ」
イタリアのクリスマスのイーストのお菓子。。。。
というかパン
私は直径10ｃｍのパネトーネの型で大きく焼くのが
好きです。
レッスンではこの2つが出来上がります。
しっとりとした生地に程よい甘さと
ラム酒にしっかり浸かったフルーツが香って贅沢なもの。
市販のラム酒漬けのフルーツもありますが断然香りが違ってきます。
（ブランデーも入れましたから
）
先週、洋酒漬けのフルーツが入っているお菓子は苦手なんです。
といっていた生徒さんに試しにお出ししたら目を真ん丸くして
「美味しい～～～
これだったら全然食べちゃいますって
言うか好きかも～～」
といっていただきました。
今日のKさんもよく見かけるけれど思っているより
断然美味しいと。
エヘヘ・・・・ たぶん手作りだからですよ～～
市販のものよりフルーツもタップリですからね。
1/4にカットしたのがこのサイズ。
ねっ！大きいでしょ。
次回はクグロフもアップいたします。
先週シュトレンを作った方もお友達が週末にきたのでお出ししたら
とっても好評だったとか。
もう1回作りますとメールをいただき、嬉しい限り。
美味しいクリスマス
皆さんも是非。
またここで・・・・・ ジンジャークッキーも定評でリクエストにお答えしています。
可愛いクリスマスのクッキー型でほんのりジンジャーとスパイスの香りの美味しいクッキーです。
12月はまだ若干空いておりますので定番を増やしてみては
「やめられない・・・・・止まらない・・・・」ですよ。
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