美味しいものが大好きなわたくし・・・・・
ハーブを使って簡単においしいものはできないかな～～と常に思っているかも
今年夏に入る頃「レモングラスのジュレ」がとても爽やかで美味しい・・
とレッスンを受けてくださった方から冷たいお菓子が作りたい・・・・
フムフム・・・・・いろんなプリンやババロア、ムースがありますね。
でカモミールは小さなお子さんにも優しく 安心してママに作ってもらえるかなって
出来たもの。
今日はその「カモミールのババロアレッスン」でした。
お近い方なので作ってお持ち帰りです・・・・・
どうやって
でしょ。 ある程度固まるのでタッパーに保冷バックです
レッスン後に食べちゃって終わりじゃ悲しいですからね・
タップリのドライカモミールを使用します。
ハーブティーでもカモミールはミルクと一緒に温めて
少し甘味（蜂蜜だったり）するととても美味しい
カモミールミルク・・・・
小さなお子様にもとても美味しいし、寝つきが良くなると
言われています。是非お試しを
タッパーではなんですので先日レッスンでお出しした
「カモミールババロア」の完成写真。
りんごの香りに似ているといわれる優しい香りの
ババロアになりました。
りんごのソースでも添えると良いのかも知れませんが
私はソースをかけるよりそのままのほうが案外
何でも好きですね。
でもチョッピリだけおしゃれをしてピーチをカットして
飾りました。
相性はとても良かったですよ。
今日は冷やしている間にもう1つ。
これもとても好評で とても便利だし料理が日広がる・・・・
と嬉しいお声をいただきました。
「フレッシュハーブソルト」です。
そう、私がここで皆様にご提供していることは 料理教室のような
ゴージャスなものでもなく 手の凝ったものでもなく
ハーブさえあれば何度でもご自宅で手軽に作れるものです。
だって何回も作っていただきたいですからね
このハーブソルトは以前にもご紹介させていただきました。
ハーブでしたら何を使ってもかまいませんし
あるものでいいのです。
今日は６種類のフレッシュハーブを朝摘みしておきました。
タップリでしょ
しばらくは置いていただいて熟成させるのですが
それにはわけが・・・・ね
ドライハーブでも良くアｈ－ブそるとは店頭で購入できます。
でもトライなので水分はなく、押しをとハーブが同じ瓶に
入っているだけ。
でもフレッシュハーブにはハーブの水分があるので
ハーブの香りエキスがお塩が吸ってくれて塩自体が
美味しくなるわけです。
なのでサラサラのお塩を使い熟成されている間に
お塩はしっとり・・・
瓶を開けるごとに ハーブの香りがふわ～～～っと
香ります。
不思議とハーブの色は綺麗なまま・・・・・
いつまでもフレッシュな香りが続きますよ。
生徒さんに作りたてのソルトと 私の作った熟成をしっかりとした
ハーブソルトの香りをかいでもらったら
全然香りが深くなってる・・・・・とのこと。
「すぐ食べたいけれど 我慢します」って（笑）
美味しいものを食べるもが我慢が必要・・・・
てことでしょうかね。
でもこれがあるとレパートリー・・・というか
本当に料理の幅が広がりますよ。
パンを焼くのにも良いですね。
そうそう、ガーリックトーストにいいかも・・・・・っておっしゃっていました。
う～～ん。確かに(^ε^)♪
美味しいもの作るときって幸せですよね。
食べてくれる人の顔を思い浮かべたり・・・・・「美味しいっていってくれるかな」・・・とか。
自分自身も出来上がりを想像して 早く食べた～～～い・・・になりませんか
私は作るのも考えることも楽しくて仕方がありません
今日もアップできませんでしたが またオリーブの美味しい
ハーブクッキング 新メニュー。 試食で既に予約がはいったほど・・・・
嬉しいっヾ(＠^▽^＠)ﾉ
また美味しい顔を見ることが出来て幸せです
今日のおやつ
今日はブルーベリーをふんだんに使ってのお菓子です
「ブルーベリー シナモンクランブルケーキ」
フレッシュブルーベリーを少しだけお砂糖と煮詰めて・・・
クランブル（そぼろ）にシナモンもいれ、トッピング。
美味しくできましたよ。
シナモンとの相性って良いですね～～～。
（コラッ、分からずに作ったのかい
）
クランブルが実は大好きなんです。
アイスクリームにかけても美味しいですよ。
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