今日はオリーブオイルのお話になるでしょうか。
ハーブクラフトレッスンのメニューに「ハーブオイル」というものがあります
こちらはハーブがフレッシュで使えるこの時期にしか出来ないレッスン・・・・
いえ、メニューと言えますね。
作り方はいたって簡単なので１度作っていただければお好きなハーブで
何種類も作っていただけるものです。
教室では３種類のハーブオイルを作ることが出来ます。
簡単ですので皆さん 他のレッスンのついでに
１本・・・とか２本作って帰られます。
「ローズマリー、バジル、タイム」
の何にでもあうハーブを使います
その前に・・・・・
ちょっとだけオリーブのお話・・・・
実は私は代のオリーブ好きでして、
今、行きたいところは・・・・と言われたら
「小豆島！！！！」
と言いいます。
小豆島はオリーブの島。
ご年配の方も皆さん髪の毛もツヤツヤしていてビックリですよ。
たぶんみなさっもご存知だと思いますが、オリーブオイルには「オレイン酸」
が他のどの植物油より豊富に含まれているそうです。
オレイン酸はもっとも酸化しにくいオイルで脂質代謝、糖代謝が活発で中性脂肪がつきにくくなり
整腸作用、胃健作用もあるので健康的な老いるなわけですね。
効能ばかり書いていると終わっちゃうのでこのへんで・・・・
おっともう１つだけ！！ 便秘を解消する植物繊維も含まれています。
こんなにいいものをもっと手軽に取れたらよいですよね～～～
コチラの教室では結構オリーブオイルを使ったメニューはあるのですが
もっと手軽に・・・・
と言うことでオリーブに香りをつけました。
オリーブオイルにも種類がありますよね。
良く見かけるもので言うと
☆エキストラバージンオリーブオイル☆
☆ピュアオリーブオイル☆
勿論エキストラバージンオイルが香りも良く
純度の高い果実をそのまま絞ったままなので
例えばピッツアやフォカッチャにつけたり
サラダにかけたりと香りを楽しみたいときは断然これです。
でもハーブオイルはなにもバージンオイルでなくても
ピュアオイルでも十分・・・・いえ、
逆にハーブの香りをつけるのですから
ピュアで十分なのです。 ↑
と言って・・・・・ この画像は間違えてエキストラバージンオイルを入れた私です・・・・
なので色も濃くあ＾＾＾＾もったいない・・・
なのですが
前回ピュアでつくった画像はこちら↓
かなり色が違いますね・・・・
でもピュアオイルがバツグンに美味しいハーブオイルになり
ますよ。
２週間ほど置くと香りがオイルに移り ちょっとした料理に
使うと断然ちがってきます。
例えば出かけて「あ～～～疲れた・・」
と夕食にチキンのソテーもこのハーブオイルで
イタリアンに変身です。
いざと言うときのお助けマン
こちらの教室でのアロマクラフトレッスンでは
コールドプロセス石鹸と言うものがレッスンとしてあります。
このとき、石鹸つくりに使用するのがピュアオリーブオイル。
使い分けです。
ピュアでなければいけないことではないですよ。
高級なオリーブオイルでなくても アレンジのできる美味しいオリーブオイルが
作れると言うこと。
作った皆さんはこうやってカウンターキッチンに置くだけでもお洒落かも～～
と飾りもかねてご満悦～～。ちょっぴりすてきなキッチンになるかも・・・です。
ハーブクッキングはこうした手軽に・・・そして簡単に出来るメニューを中心に作っています。
これも後１ヶ月もいてハーブたちが終ってしまったらまた来年までね～～メニューです。（笑）
ハーブソルトもでした・・・
小豆島の方はオリーブオイルで頭皮マッサージをなさるそうですね。
絶対良いですね～～私もやろう・・・
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