今日は１日雨。。。。。。
ちょっと肌寒いくらいです。
午後は父の日 ワーク
『オリーブのハーブマリネ＆ハーブチーズ２種』
でした。
雨の中 ご主人のために・・・・って言ったら
あっさり「私が食べたかったから～～～」と言うお声（笑）
どんな理由でもありがとうございます(*^▽^*)
みんな大笑いの中 スタートです。
これがお一人分（マリネとチーズ）のハーブ。
沢山入るでしょ。
ハーブ農園と契約しているわけではないので
あくまでも季節とハーブのご機嫌です。
なので今が一番ラッキーと言うわけですね。
今日はフレッシュハーブを使いましたが
ハーブのない季節は当然ドライハーブでも
作れますのでね。
オリーブもブラックとグリーンの２種類が
を用意し色合いも綺麗。ブラックだけでもOKです。
毎回言わせていただくことですが
料理のプロではありませんので
○○ソースだのナンだのはありません。
ハーブをもっと身近に身体の内外から取り入れて
いただきたいと思い、 簡単で美味しく
いつでもリピートしてアレンジしていただけるものを
提供しています。
さてさて 今日もハーブミルの活躍でハーブを
細かくカットです。勿論包丁でも良いですが
ミルより葉を押しつぶしてしまうので
切ったらすぐ調理しましょう。
オリーブオイルやレモン 岩塩などをあわせて・・・
ここですでに ハーブとガーリックの香りに「いい匂い～～」の声。
今日は７種類のハーブが入りましたが
全部でなくてもお好きなハーブで大丈夫。
ないものはドライで代用しても良いと思いますよ。
残念ながらハーブが最盛期ではなかった時期の
レッスンではドライで作りましたので。
それでも あっという間になくなってしまいました～～
とメールをいただきました。
フレッシュならもっと香りが良いです。
オリーブを食べてしまった後のマリネ液・・・・
もったいない。
バゲットなどに塗ったり パスタに是非どうぞ。
またドレッシングのオイルとして使うと
贅沢なドレッシングの出来上がり
さてチーズですよ。
今日は２種類にしてみました。
これも基本、お好きなハーブで。
そしてマリネより注意して欲しいこと
ハーブを洗った後しっかり乾かして欲しいことです。
水気が残っているとカビてしまうこともあるので
要注意です。
ですからコチラは父の日までとっておかず
食べちゃってくださいね。
父の日には 改めて作ってあげてね。
１つにはガーリック
そしてもう１つはブラックペッパー。
ハーブも違うものを。
今日はお持ち帰りなので ラップで
キャンディ包みにしましたが、
ブログ用に拝借。。。
器に入れてセッティングしたら「わお～～」って
歓声沸いちゃいました。
バゲットや（我が家に今日はなかった
）
クラッカーを添えて、「はい
」って
父の日にお出ししてはいかがでしょうか
勿論 ワインもね
（ちょっとバジルの葉が大きいですね～～
）
まっ！ いいか。
チーズのほうの活用法。私のお勧めは・・・・
ベイクドポテトにバターではなくて これです。
美味しいです
お試しあれっ。
こんな感じで美味しいハーブを活かしましょう。
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