最近、食べることばかりアップしているような・・・
今日は主人も仕事で人に合わなくてはならず・・・
娘はお友達と・・・・
で、ふと庭を見るとグングン ハーブたちが伸びているではありませんか
そこで今年初 フレッシュハーブ クッキングをしちゃおうっ
『フレッシュミントのチョコチップクッキー』
これがドライではなく フレッシュが香りがとっても良いのです。
早速庭へ・・・・
綺麗に洗って キッチンペーパーでしっかりと
水気をきらないと・・・
今のミントはとっても立派で
香りも良く
しっかりとしています
真夏の疲れきってしまったミントに比べて
とても活き活きして 立派。
今日は数種類あるなかで
「ケンタッキーカーネルミント」
を使いました。
アップルミントなどより
香りが強く スッキリとしているので
お菓子に合います。
「ハーブミル」を使って
細かくカットしていきます。
包丁で切ると 葉をつぶしてしまい
せっかくのハーブエキスが
まな板に着いちゃう。
このミル。ハーブ専用なんです。
とっても便利です。（宣伝しちゃった）
こんな感じで生のまま入れてしまいます。
ミルでカットしたとたん
キッチンはミントの香りでいっぱいになり
「あ～～～、またこの季節がきたな～～
」と
嬉しくなっちゃいました。
これから庭のハーブの生長と共に
大忙しです。
さっくりと混ぜたらこんな風にラップに包んで
綺麗なミントのグリーンが見えて
それだけでも清涼感満載
この香りはドライには出せないんですよね～～。
ミントはフレッシュが1番です。
勿論ドライにしたほうが香りが豊かになる
ハーブもありますよ。
今日は1本だけ焼くことに・・・・・・
わが娘・・
これが大好きできっと全部1度に焼いたら
あっという間に消えてなくなります。
なので、小出しに・・・・・・
少し多めにミントを摘んできたので
「そうだっ 今日のハーブティーは
フレッシュでいこう
」
とまた庭に出て
「レモンバーム」を摘んできました。
もう鉢いっぱいに青々とした葉が茂っていましたよ。
コチラも良い香り
ティーは
「フレッシュミント、フレッシュレモンバーム と
レモンバーベナ」を少し・・
さて、クッキーのほうも焼けて
ブログを書きながら
クッキーとハーブティーでも・・・ウフフ(*ﾟｰﾟ*)
クッキーは焼きあがってもミントは黒くならず
みずみずしいグリーンが映えています。
チョコレートの香りとミントの香りが～～～～～
サックサクのクッキーが出来ました。
ハーブティーの方は・・・
ハーブティー用のカップに
フレッシュハーブたちを入れて、
お湯を注ぎま～～す。
3～4分置いてカップをあけると
ミントとレモンの香りがふわ～～っとしてきました
色も綺麗な
イエローグリーン
やっぱりティーもフレッシュが美味しいです。
とってもさっぱりしていて
お口の中が爽やかです。
チョコミントクッキーの甘さに
ちょうど良い
そして、
ちゃ～～んと エコ・・・・
茎はちゃんと水につけておけば
根っこが出てきます
特にミントはしっかりと。
なのでまたこれを植えてあげれば
また楽しめるわけです。
今年は ぐるぐる回して沢山使いましょうね。
いかがでしょう。
ミントづくしのティータイム。
美味しかった~~(^ε^)♪
ハーブクラフトレッスンではこのようなハーブを活用した
メニューをご用意しています。 詳しくは ブログ内の「教室案内」
または記載していますアドレスに お気軽にお尋ねください
今日のおまけ
我が家には
アロマ犬とハーブ猫がいます。
ちゃちゃ丸はハーブが大好き
今日摘んだレモンバームを落としたらしく
すぐ見つけて「クンクン」してる。。。
やっぱり好きなんだ～～と
写真とってたら
次の週間
「パクッ」 「ムシャムシャ」 「ゴックン」
あれ～～食べちゃったの～～
本当にムシャムシャいいながら食べちゃった。
ん
て顔して 私を見たちゃちゃ。
レモンバームなら大丈夫ね・・・・・
あっ勿論あげてはいけないものもありますからね。。。。
