スコーンレッスン

昨年の１２月のワークのティータイムでスコーンをお出ししてからずっと作りたいとおっしゃっていたYさん。

念願かなってのスコーンだそうで・・・・良かったです。

今回のスコーンは『さつまいもとクルミのスコーン』

えっハーブとは関係ないな・・・と思った方。

この中にシナモンが入り、シナモンはれきっとしたハーブなのです

どちらかと言えば　「スパイス」としてコショウやクローーブとともに

チャイとして飲まれていますね。（大好き）

勿論お好みですから　入れなくても・・・

今日のスコーンははさつまいもですが　

かぼちゃだったり

それこそタイムやローズマリーなどのハーブなど

いろいろ変えて楽しめる素朴なもの。

シナモン好きの私ですから

当然シナモンは大きな入れ物で

だってドーナツやパンにも合いますからねっ

Yさんはおやつもだけど朝食に食べたい・・・

と。

スコーンとケーキの最大の違いは

スコーンはバターをうんと冷やして

生地を温めないように作ります。

後は

さつまいもとくるみ、卵液を入れて混ぜるだけです。

Yさん、

「苦手～～」と言いながら　頑張ってます。

と言っても前にも言ったように

私の作るHerb Cookingはパパッと出来るところが

特徴。

凝ったものは専門のお料理教室へ・・・・

型なんていりません。

８等分～１２等分にカット。

そしてこれが美味しい秘訣。

何を塗ってると思いますか

牛乳をハケで塗って

その上からグラニュー糖を振り掛けます。

勿論なくてもok。

でもこれをすると焼けたカリカリのシュガーとなかのホクホクのスコーンの食感が最高　　

これはお好みなので量も好き好き。

焼きあがりもシュガーがこんがりと焼き色も食欲をそそりますよね。

とっても素朴なお味のスコーン。

そして今日のティータイム

これはフレッシュのイチゴをつぶして作った

「フレッシュストロベリークッキー」

て自分で名づけてみました

粉砂糖をまぶしたので写真では白っぽいのですが

ほんのりピンクで　この季節ならではの

これまた超簡単お菓子　　ほんのり甘酸っぱくて　ジャムとは違い、

イチゴの香りがとっても良い

エヘッ

これでおしまいではありません

焼き上がりのスコーンを見てYさん。

「お味見して良いですかあ～～」って。

ウフフばらしちゃった。　ゴメンなさいね　Yさん

匂いを嗅ぎつけたのか次女がキッチンへ・・・・

Yさん、「Wちゃんも　食べよう～～」って　　全部お持ち帰りなのに

ちゃっかり次女はお持ち帰りの分を1ついただいてしまった・・・・

ごめんなさい　　Yさん

アッ・・・リノも頂いちゃいましたね・・・・・・　ごめんなさ～～い

リノはスコーンの匂いと味をしっているのです。　ハイッ

昨年からの　夢が叶ったととても喜んでくれたYさん。

私は今度　「チャイスコーン」作ってみようかしら・・・・