いままでパンや お菓子は載せていましたが「Herb Cooking」を少しずつ紹介してこうかな・・・と。
私は料理のプロではないので 簡単でパパッとつくれるものが中心です。
４月から ハーブ関連のレッスンも増やす予定なのでまた決定いたしましたらアップいたしますね。
勿論Herb Cookingもあります
今日は『豚肉とポテトのトマト煮』
これにハーブが入るとグンと美味しくまた普段のおかず・・・が
ちょっとよそ行きにもなるんです。
キッチンカウンターにズラリと並んでいるのは
我が家で取れたハーブたちをドライにして
いつでもすぐパッパッと使えるように
いつもスタンバイ。
今日は１番手前の
自家製ハーブソルトを使用。
あら塩に庭で取れた
「タイム」
「オレガノ」
バジル」
などなどを ドライハーブにしてガーリックチップと一緒に混ぜ混ぜ・・・。
ハーブはなんでもいいんですよ。 
とっても便利な「ハーブソルト」
それをお肉に摺りこんで焼いて・・・・トマト缶を使用。
煮込む時間も長時間は必要なし。
そのときに庭のフレッシュローズマリーを枝からしごいて
トマトと一緒に煮込みます。
あっという間に
ブタはバラの塊を使って ボリューム感タップリです。
お皿に持って 更にあればフレッシュローズマリーを
飾れば・・・・
ちょっとおしゃれでしょ。
ハーブは お肉は勿論お魚などの臭みも取り、 美味しくしてくれる優れもの。
毎日の食事にちょっとした工夫で変化ができ 見た目も・・・
そしてフワッと香るハーブの香りもご馳走ですね。
ハーブをもっと身近に
を皆さんにお伝えできればと思います。
４月からはどんなハーブレッスンが始まるか お楽しみにしてくださいね。
