実は・・・ わたくし、 １０日ほど前、右手首に「腱鞘炎」がおきてしまいまして・・・
コップも包丁も持てないくらい２～３日は痛くて痛くて。
ある日朝起きたら突然「あいたた・・・・・
」となり
変な寝相をしていたのか・・・ はたまた リノが乗っかってねていたのか・・・
リノかも・・なんて濡れ衣をかけてしまった。。(-"-;A
「ゴメンね、リノ」
パン作りに凝りすぎたからか。。 パソコンか。。。
あまり使わないでと言われても 利き手なのでそれは難しい
なので しばらくパンもお菓子も作っていませんでした。
ちょっと痛みも引いたので さてさて 久しぶりに焼こうかな・・・
と２種類も作ってしまいました
主人に「だからね、傷めるんだよ」と。。 「はいっ
」
１つ目は 『ブラックペッパーチーズブレッド』
前にブラックペッパーが入ったチーズを食べて
とってもスパイシーで美味しかったことを思い出し、
これをパンにしてみようと。
なのでペッパーもチーズも目分量。
チーズもたっぷり 今回は中に練りこんでみました。
小さいテーブルパンではなく１個でド～～ン。
ふっくらと発酵が終了。
ペッパーのスパイシーな香りがほんのり。
写真では見えずらいですが ペッパーのツブツブも
香りも
焼けた香ばしいチーズと重なって
もう美味しいに決まってる
の相性ですよね。
こだま酵母でもっちり
とっても美味しくできましたよ。
私としては もう少し次回は
ブラックペッパーを多く入れてみたい感じでした。
スライスして トーストして・・・ バターを塗ったら・・・・・
ほらね、想像つくでしょ
２つ目は『かぼちゃスコーン』
かぼちゃは レンジでチン・・・
でも良いのですが
レンジより 蒸すか湯がいたほうが甘いんです。
少量なので
スコーンに使うときは 茹でて、水を捨てたら
お鍋に戻して火にかけて水分を飛ばしてあげると
ホックリします。
バターを使っているので 混ぜた後は
ラップでピッタリと包んで
冷蔵庫で少しお休みタイム
夏場は特に扱いにくくなるので必須です。
スコーンの型をいつも使うのですが
今回は 型がなくても出来るように
こんな感じで三角にカット。
私流なんですが
お菓子は型抜きで
朝食などで食べるのは 三角・・・
なんです。
そう、これはおやつも美味しいですが
朝食に良いですよ。 甘さ控えめなので 甘いのお好きな方は
メープルシロップや蜂蜜をかけてもすご～～く美味しいです
綺麗なかぼちゃの黄色・・・
焼く前に 牛乳をハケで塗り グラニュー糖をまぶすと
外はカリッ、中はしっとりと 焼きあがります。
素朴で美味しいおやつ。
でした。
