光のお仲間のみなさん、こんにちは
今日はとっても暖かいです。
スギ花粉も私の感覚では収まって来たみたいです。
たま～に３連発くしゃみとか出ますけどね。
今、八戸の名物であるいちご煮の缶詰を使って、
ウニとあわびの炊き込みご飯を作っております。
いちご煮って聞くと、
「えっ？！イチゴ
を煮るの
」って思われる方も
を煮るの」って思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。
いえいえ、そうではありません。
ウニがイチゴみたいにゴロゴロ入っている
お吸い物なので、そう呼ばれてるだけです。
ウニだけじゃなく、
アワビも入っていて、
めちゃくちゃおいしい出汁の染み出た
ちょっと豪華なお吸い物です。
八戸とか、三陸海岸の北部地方に行くと、
たいていこの缶詰がお土産で売られています。
↓コレです。
母が元気だった頃は、
作ってくれたりしていました。
焼きウニっていうのがあるんですよ。
生うにをアワビの貝殻に詰めて焼いたやつ。
それを崩したものに
生のアワビをスライスして入れてお吸い物にし、
上に青じそを散らします。
おいしかったなあ～～～
八戸に帰ったときには、
焼きウニの冷凍パックを
必ずお土産に買っていました。
それを唯一売っていた三春屋っていうデパートが、
来月いっぱいで閉店することになり、寂しい限りです。
でね、
今日は、家にあったいちご煮の缶詰２缶を使って、
炊き込みご飯を作ってるわけです。
カンタンなんですよ。
普通にお米を研いで、
水を切って、
缶詰の中の汁と具を全部入れるだけ。
１缶当たり、だいたいお米は２～３合くらいですね。
私は２缶分の具を全部入れて、
あまった出汁は、
後でお茶漬けの出汁にして食べようと目論んでおります。
ず～～～っとこの缶詰を取っておいて、
食べずにいたのですが、
今日は思い切って大盤振る舞いで
いってみようと思っております。
もうちょっとしたら炊き上がります。
へへへ、
楽しみだな
それではまた
みなさんもおいしい１日を
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