面白い事、発見したんで、ブログしちゃうよ。
事もあろうか、この皮、リサイクルに留まらず、自分でも作れなかろうかと、
よりによって、料理が得意でもない人が考える事ですかね？
ルームメイトでパティシエのティナちゃんに聞いたら、
「粉と塩と水だけですよ。」
たったそれだけなら出来る！
ググりもしないで、タコスの皮、トルティヤスキンを作ることにしましたよ。
タコスは食べれたので、タコス皮を作ろうと思い立ったわけですが、
ほら、なんせ、料理をしない女ですから、
ちょっと 小麦粉の誤解してましたよ。
↑これ、All Purpose Flour って小麦粉使ってるんですが、
名前のまんま、多目的な小麦粉だと思ってたんですけれど、
漠然と、All Purpose Flour って日本で言う薄力粉だと思ってたんです。
薄力粉って、クッキーやケーキなどのお菓子に適していたようなって、ふと思い、
パンやピザ、餃子の皮なんかは、強力粉が適してるはず。
じゃ、タコスの皮も、強力粉がいいんじゃない？
じゃ、タコスの皮も、強力粉がいいんじゃない？
アメリカで、強力粉なんてあるのかしらと、
変なところ気になって、ググってみたんですよ。
(そこじゃなくて、レシピの方 ググろうよっ！)
そしたらね、小麦粉の違いって、タンパクの保有量によって分けられるんだって、
で、なんと、薄力粉と勝手に思い込んで使っていた アメリカのAll Purpose Flour は、実は、強力粉と、薄力粉をブレンドした、準強力粉なんですってよ！
知らぬうちに、強力粉 使ってたなんて・・・。
(だからと言って、別に、何の支障も無いんですが・・・。)
しかも、トリビアなのが、
小麦粉って、俗に、うどん粉、又は メリケン粉って、呼ばれてるらしく、
いや、アタシは、うどん粉も、メリケン粉も、また別に存在する 全く違う粉だと思ってましたよ。
そば粉とか、白玉粉みたいに・・・。
うどん粉も、メリケン粉も、小麦粉だったのね～
って、そんな 事がトリビアじゃなくて、
なんと、うどん粉は、日本で作られてる小麦粉の事で、
メリケン粉は、アメリカで作られた小麦粉の事を指すんだって！
これが、なんでメリケン粉かって？
アメリカン (American) の発音が、メリケンって聞こえたから、アメリカの小麦粉は、メリケン粉って呼ばれるようになったんだってよ！
えっ、マジで？
そ、そんなﾍベタな、ジョークみたいに・・・
そ、そんなﾍベタな、ジョークみたいに・・・
アメリカ発音だからって、メリケン粉って言っても、アメリカ人には、なんのこっちゃ通じませんけどね。
粉って、日本語だし・・・。
と言う事で、こりんごちゃんの小麦粉は、アメリカのものなので、準強力粉なメリケン粉な訳ですよ。
で、そんなことググって、レシピ ググらなかった こりんごちゃんの トルティヤスキン、どうなったのか？
えぇ、順調に焼けてます。
どうですか、結構、本物っぽいでしょ？
偽物の皮 (こりんごお手製)
本物の皮 (市販の皮)
ちょ、ちょっと、油の吸収ハンパなくて・・・。
今回は、ツナサラダ巻いてみました！
これが、メッチャ 油が乗ってて、ギトギト 美味しいの！
(複雑なテイストですね。)
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