シェフと二人での営業も、ずいぶん慣れてきました。
キーワードは「バタバタしない
」
仕事がたまったら休む、疲れたら休み、用事があったら休む、ハニーとまったりしたかったら休む
最後は違いますが、スタッフがいたら作れた時間も、二人だとフルで仕事をすると難しところもあります。
なんたって７０代の夫婦です。
昨日は、シェフが店の下水回りの掃除をしたいというのでランチはお休み。
その間、私もずっと手を出せなかった台所の収納扉の掃除をしました。いろいろ張ってたテープの後が付いたまま。
何年振りかにはがして、キレイに拭き上げました。
お昼は、先日パン屋さんでおまけにいただいたコッペパン。
卵やお野菜を山ほど入れました。…入れすぎ。
実は、私の炒り卵・・・おいしいのです。
一人なので、大きな口を開けて食べました。