先日シェフの仕込みの日ということでお休みをいただいたとき、久しぶりにおかずの作り置きをした。
スーパーに行って、とりあえず気になる食材をランダムに買って、１０種類ほどのお惣菜を作りました。
買ったものは全て使い切る、というのが基本です。
イワシの煮つけ
鶏の肝の甘辛煮
シイタケのガーリック炒め
鶏手羽のスープ
ナスと甘辛唐辛子のお浸し
きゅうりとプチトマトの甘酢つけ
切り干し大根とダイズの煮物
南瓜の出汁煮
豚肉と九条葱のみそ炒め
春菊のお浸し
鶏むね肉のタンドリーチキン風
サーモンのかす漬け風
・・・これくらいかな・・。
最後の二つは焼くだけでいいように味付けして置いています。
昨日は、昼も夜もバタバタしていましたので
容器に詰めてお弁当にしました。
こうしておくと、食事が楽になります。いろんな食材もいただけますし。
しばらくは、小皿料理の日々になります。
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