「来島鯛の香草焼き、ベルモットソース」
ル・トワ・ルージュで使われる鯛は、いつも来島鯛です。流れが速い来島海峡で鍛えられた、凛々しい鯛をご準備いたします。
今回の料理は、焼いた鯛の上にマッシュルームのディクセエルを塗って、さらにパン粉やチーズニンニクハーブなどを合わせた生地を乗せて再び焼きます。
フランス料理らしい、とてもいい香りです。ソースは、ベルモット酒を煮詰めて作ったもの。
これぞ、王道のフレンチです。
2.帆立貝のステンドグラス仕立て
3.フォアグラとポテトのグラタン
5.来島鯛の香り焼き、ヴェルモットソース
6.仔鴨のロースト、仔羊のグリル
または黒毛和牛ヒレステーキのいずれか一品
7.デザート盛り合わせ コーヒーまたは紅茶
７品 12000円 (1,2,3,4,5,6,7)
６品 10000円（1,2or3,4,5,6,7）
５品 8000円（1,2or3,4,5or6,7）
アワビコース； 18000円から（時価） （１,２,３,４,アワビステーキ,7）
[営業時間]
・ランチタイム ：12時～13時L.O.
14時閉店
・ディナータイム：18時～20時L.O.
22時閉店
[定休日] 毎週 月曜日火曜日、
[駐車場]５台（乗り合わせでお願いします）