昨日は松山ワインクラブ例会、６年ぶりくらいに当ル・トワ・ルージュで開催いたしました。
会員さんのご希望もありましたが、定休日で従業員を無理に出勤させるのもはばかり、かといって大人数をシェフと二人で切り盛りできるものではありません。
でも、今回スタッフのN君が、快く引き受けてくれました。
赤ワインは、久しぶりのボルドー、２０１７年のクレ－ル・ミロン。
すっかり味も落ち着いて、タンニンも和らぎ心地いいワインでした。肉料理の仔羊のナスフォンデュ添えと一緒に味わっていただきました。
仔羊にはやっぱりボルドーがいいな・・・、と個人的感想。
いよいよ来月は、銘醸ワインを楽しむパーティーです。